u piquillo paprike Oni su klasik koji možemo pripremiti sa širokim izborom nadjeva, pa čak i iskoristiti neke ostatke, možemo ih jesti tople ili hladne, a također ih pripremiti unaprijed.
Ovom prilikom pripremio sam neke piquillo paprike punjene povrćem, iskorištavanjem letnjeg povrća. Sjajno vegetarijanska ploča da je za predjelo ili za večeru vrlo dobro.
Piquillo paprika punjena povrćem
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Limenka piquillo paprike (12 paprika)
- 2 zelene paprike
- 3 paradajz
- 1 tikvica
- 1 cebolla
- 2 češnja belog luka
- 1 patlidžan
- 4 kašika tečne kreme
- 2 kašike paradajz sosa
- Ulje
- splav
- Origano i biber
Priprema
- Povrće operemo i narežemo na sitne komade.
- Stavimo tavu s uljem, pirjamo bijeli luk i luk, kad počne poprimati boju dodavat ćemo ostalo povrće i pustiti da kuha oko 10 minuta.
- Nakon tog vremena stavimo prženi paradajz i pustimo da se kuha još 5 minuta, a zatim ćemo dodati malo soli, origana, papra i pola čaše vode, ostavit ćemo dok se ne skuhaju po našoj želji.
- Kad završe, stavit ćemo tekuću kremu, sve ćemo dobro promiješati, okusit ćemo sol i papar, ugasit ćemo vatru i pustiti da se malo odmori i ohladi.
- Tada ćemo početi puniti paprike ovim nadjevom, malo ćemo ostaviti po strani za umak, napunit ćemo ih i staviti na poslužavnik.
- Za umak ćemo uzeti malo povrća i zdrobiti ga, ako je pregust dodamo malo vode. i pokrivamo paprike.
- To je vrlo dobar i lagan sos.
- Možemo ih poslužiti tople ili hladne.