Patlidžani punjeni mesom ružmarina

Smiješno je kako s godinama hrana koja vam se nije svidjela postaje uobičajena u vašoj prehrani. To mi se dogodilo sa patlidžanom, a hrana diuretik, antioksidans i sa niskim kalorijskim sadržajem. Kao da njegova svojstva nisu mali razlog da ga uključe u vašu prehranu, evo još jednog: može se kuhati na tisuće načina.

Možete pripremiti divnu musaku s patlidžanima, razmetljivo timpani sa svježim sirom ili ih napunite mesom, povrćem i ostalim sastojcima. U ovom smo se slučaju odlučili začinjeno mleveno meso sa ruzmarinom i belim lukom. Zdrav i jednostavan recept za porodično uživanje.

Sastojci

Za 2 osobe

• 1 patlidžan
• 4 karanfilić od belog luka
• 1/2 luka
• 150 g. mljevena junetina
• Svježi ružmarin
• Origano
• 2 kašika paradajz sosa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 čaše bijelog vina
• so
• Pepper

Razrada

Počeli smo otvaranje patlidžana u sredini poprečno i radeći rezove u obliku dijamanta na dijelu mesa. Polovice stavimo na tepsiju i dodamo sol, papar i kapljicu maslinovog ulja.

Mi distribuiramo karanfilić belog luka Kliknite između patlidžana i pecite na 180 stepeni pola sata ili dok meso patlidžana ne omekša.

Dok se oni peku, mi koristimo priliku pripremite punjenje. Na tavi pirjajte sitno nasjeckani luk na 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk jednom tenderom, nasjeckani ruzmarin i origano, dobro promiješajući. Zatim ulijemo bijelo vino i kuhamo dok ne ispari. Na kraju dodajte mljeveno meso i umak od paradajza i kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje nekoliko minuta.

Patlidžane vadimo iz rerne i kašikom ili malim nožem vadimo pulpu. To nasjeckamo na sitno i pomiješamo sa nadjevom; Dodamo i meso 2 pržena karanfilića belog luka.

Punimo patlidžane sa smjesom i na svaki patlidžan stavite naribani sir i grančicu svježeg ružmarina.

gratinamos dok se sir ne otopi i poslužite vruće.

Više informacija - Patlidžan sa svježim sirom

Više informacija o receptu