Lisnato tijesto s beze i bademom

Kad se suočite s neočekivanim gostima, obično morate improvizirati; pregledajte sastojke koje imate i koristite kreativnost. Ove palme bile su plod toga; polovina ih je postala puka Palme Hojaldre postati kokice od lisnatog tijesta s bezom i bademima.

Ko voli beze, uživat će u ovom improviziranom desertu; ko nije toliko „sladak“, radije će mu dati tradicionalnu verziju. Prednost je u tome što će vam za oboje trebati samo 50 minuta i nekoliko nekoliko sastojaka: lisnato tijesto, puter, šećer, bjelanjci i bademi. Hoćemo li improvizirati?

Sastojci

Za 15 palmi

• Pravokutni list lisnatog tijesta
• 1 kopča maslaca, rastopljeno
• 4-5 kašika šećera
• 2 bjelanjka
• prstohvat soli
• Narezani bademi

Razrada

Pripremamo palme. Da bismo to učinili i kao što smo objasnili drugom prilikom, započinjemo širenjem tankog sloja šećera na radnu površinu i na nju rasporedimo lisnato tijesto. Premažite lisnato tijesto odozgo s malo maslaca, pospite šećerom i prevrnite ga lagano pritiskajući - cilj nije razvlačenje tijesta, već impregniranje šećera.

Označimo središte tijesta i preklopimo krajeve tijesta do oznake. Posipamo šećer gore i opet prolazimo valjak. Ponavljamo ovu operaciju još jednom. Za kraj preklopimo jednu polovinu preko druge, ponovo posipamo šećer i tijesto narežemo na dijelove od 1 cm. približno debeo.

Palmerite stavljamo na papir za pečenje na tepsiju, lagano ih pritiskajući da se slegnu i ostavljajući dovoljno prostora između njih. Odlazimo do frižidera 10 minuta dok zagrijavamo pećnicu na 190º.

Pečemo palmeritas na 190 ° C tokom 15-20 minuta, dok ne porumeni. Okrenimo ih i pečemo još 4-5 minuta.

Dok se hlade vozimo se do točke snijega dva bijela s prstohvatom soli. Kad se ohladi, obilno rasporedite meringu po palmama i završite pripremu tako što ćete na nju staviti malo narezanih badema.

Više informacija - Lisnato tijesto s primjesom cimeta

Više informacija o receptu