Lisnato tijesto s primjesom cimeta

u Palmeritas De Hojaldre vrlo su primamljiva grickalica. Jednostavni za pravljenje, vrlo su koristan doručak ili međuobrok; dovoljno je imati list lisnatog tijesta u zamrzivaču da biste ga mogli napraviti. Lisnato tijesto i malo šećera, ta dva sastojka su najvažnija.

Kod kuće, kao što smo ljubitelji cimeta, nismo uspjeli odoljeti ugradnji a dodir cimeta u ovom zalogaju. Možete dati i lagani dodir vanilije, koristeći vanilin šećer, preliti ih čokoladom ili zasladite ih medom. Jednom kada savladate osnovni recept za palmeritas, zašto ne biste inovirali?

Sastojci

Za 16 palmi

• Pravokutni list lisnatog tijesta
• 1 kopča maslaca, rastopljeno
• Šećer
• Cimet

Razrada

Započinjemo širenjem šećera na radnu površinu i na nju rasporedimo lisnato tijesto. Premažite lisnato tijesto odozgo s malo maslaca i pospite šećer po vrhu, naknadno prelazeći valjak preko njega. Lagano pritisnemo; cilj nije razvlačenje tijesta, već postizanje impregnacije šećera.

Označavamo centar mase i savijamo krajeve od tijesta do oznake. Pospite još malo šećera na vrh i ponovo zarolajte. Ponavljamo ovu operaciju još jednom, ovaj put posipajući malo cimeta šećerom.

Za kraj preklopimo jednu polovinu preko druge, ponovo posipamo šećer i isečemo testo Porcije od 1 cm. približno debeo.

Palmerite stavljamo na papir za pečenje na tepsiju, lagano ih pritiskajući da se slegnu i ostavljamo dovoljno prostor između jednog i drugog. Stavili smo u frižider na 10 minuta dok zagrijavamo pećnicu na 190º.

Pečemo palmeritas do 190ºC tokom 15-20 minuta, dok ne porumeni. Okrenimo ih i pečemo još 4-5 minuta. Ostavimo ih da se ohlade prije posluživanja.

Notas

Koristio sam normalnu oklagiju za impregnaciju šećera, ali za te svrhe postoje i njihovi mališani. Ako nemate nijednu, poslužit će i čista staklena boca.

Više informacija -Palmeritas De Hojaldre

Više informacija o receptu