Prije godinu dana jedva sam znao što je palenta. Otkako sam ga otkrio, povremeno ga koristim kao dodatak varivima, pomfritu ili salatama. I upravo to vam danas predlažem; u pratnji a salata od rikole i jagoda.
Današnji recept je vrlo jednostavan. Najviše će vam trebati da pripremite diskovi od palente ali morate ih napraviti unaprijed! Ove vrste diskova također su izvrsne kao zamjena za zdravice za stvaranje originalnih kanapea. No, usredotočimo se na salatu koja je danas pri ruci.
Palenta sa rukolom i salatom od jagoda
Palenta sa salatom od rikule i jagoda koju danas predlažemo idealna je za predjelo. Usudite li se to pripremiti? Zaista je jednostavno.
Autor: Marija
Tip recepta: Entree
Servisi: 2-3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za palentu
- 1 šolja instant palente
- 3 šolje vode ili povrća
- so
- Pepper
- Maslinovo ulje
Za salatu
- 3 šake rikole
- 1 šolja jagoda
- Jedan narezani badem
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike soka od naranče
- 1 kašičica octa
- 1 kašičica meda
- So i biber
Priprema
- U loncu ili tepsiji zagrijte povrtnu juhu s prstohvatom soli i papra. Kad proključa, sipamo palentu, Smanjujemo vatru na minimum i miješamo vrijeme koje je naznačio proizvođač. Svaki proizvođač će vam reći odgovarajuću količinu vode i kako postupiti; onaj koji sam predložio je indikativan.
- Kad je palenta gotova, prelijemo je preko a font obložen papirom peć, tako da debljina sloja palente iznosi približno ½ cm. Ostavite da se potpuno ohladi da se stvrdne, a zatim ga rezervirajte u frižideru.
- Pripremamo salatu miješanje rikole, narezanih jagoda i badema u posudi. Sabijmo sastojke vinaigrette u šalici i rezerviramo
- Izvadimo palentu i režemo kalupom kružnog oblika.
- Pažljivo pržimo diske od palente na jakoj vatri na roštilju ili roštilju s malo ulja dok se ne označi.
- Sastavljamo ploču stavljanje diskova s palentom i na njih malo salate. Začinite vinaigretom i poslužite.