Oslić u umaku s brokolijem, jednostavan i zdrav recept. Kombinirati ribu s povrćem nije baš jednostavno, ali se može pomiješati s umakom kako bi se dobio još jedan okus i tako povrće unijelo u jela s ribom ili mesom.
Ovoga puta to je jednostavno jelo, vrlo jednostavan umak u koji se uvodi povrće na jednostavan način i pri miješanju aroma vrlo je dobar.
Siguran sam da će vam se svidjeti, ako ne volite brokoli, možete staviti drugo povrće.
Oslić u umaku s brokolijem
Autor: montse
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 kriški povrća
- 2 češnja belog luka
- Brokoli
- 150 ml. bijelo vino
- 1 mala čaša vode ili riblje čorbe
- 4-5 kašike tečne kreme
- 100 gr. Od brašna
- Ulje
- so
Priprema
- Za pripremu oslića u umaku s brokulom počet ćemo oguliti češnjak, nasjeckati vrlo sitno.
- Stavili smo tepsiju sa mlazom ulja na srednju vatru.
- S druge strane, brašno stavljamo na tanjir.
- Solimo komade oslića koje ćemo imati čiste i narezane na kriške ili na komade bez kosti, to ne radi trgovac ribom.
- Komadiće oslića posolimo, provučemo ih kroz brašno i kad se ulje zagrije ispečemo ih, malo porumenevši s vanjske strane s obje strane. Uzimamo i rezervišemo.
- Koristimo isto ulje, po potrebi dodamo još malo.
- Vatra će nam biti malo niža, dodamo češnjak i pustimo da oslobodi aromu, prije nego što poprimi boju dodamo bijelo vino, pustimo da se smanji.
- Dodajte vodu ili riblji temeljac, zagrijte. Dodamo vrhnje, malo soli.
- Stavimo komade oslića, naribamo brokoli na zeleni dio tako da se pomiješa sa umakom, u količini po želji i stavimo neke komade u umak.
- Ostavimo sve 10 minuta, okusimo sol i to je to.