Musaka od mesa i tikvica, recept za uživanje ovog vikenda

Je već Petak, preostala su nam samo 3 dana dok se praznici ne završe, vratite se opet u rutinu…. Pa, imamo još tih dana da nastavimo uživati.

A da nastavim gastronomski uživati, danas sam vam donio ovo musaka od mesa i tikvica. Ovaj sam recept prvi put isprobala u kući bake moje partnerice i, svidio mi se, bio je ukusan, čak i više. Iz tog razloga sam odlučio to učiniti neki dan i ovdje ostavljam vama da uživate i vi.

Sastojci

• 3 velike tikvice.
• Maslinovo ulje
• Sol.
• Rendani sir.
• Bechamel.

Za meso:

• 1 luk.
• 1 zelena paprika
• 2 režnja češnjaka
• 2 paradajza
• Maslinovo ulje
• Bijelo vino.
• Voda.
• Sol.
• Majčina dušica.
• Origano.

Priprema

Prije svega, reći ću vam da se musaka inače pravi patlidžani, ali za mene imaju vrlo jak okus, pa je odlučeno odabrati tikvice.

Ovaj recept može pripremite se unaprijed, jer se meso može napraviti dan prije nego što smo skuhali malo makarona s mesom. Ako je tog mesa ostalo, možemo ga koristiti za ovaj recept.

Pa, da napravimo ovaj recept za musaku od mesa i tikvica, prvo ćemo napraviti meso. Da bismo to učinili, vrlo dobro ćemo usitniti i češnjak, luk, papriku i paradajz. Zatim ćemo u lonac dodati dobru podlogu maslinovog ulja i dodavat ćemo sve prethodne sastojke tim redoslijedom, ostavljati ćemo ih dok se dobro ne poširaju.

Nakon što se sve pošira, dodati ćemo meso i pirjati ga tako da poprimi okus povrća. Dodati ćemo i začine: sol, timijan i origano i promiješati. Kad vidimo da je malo promijenilo boju, dodamo kapljicu bijelog vina, a kad alkohol ispari, dodamo vodu da malo pokrije meso i ostavit ćemo ga kuhati i smanjiti najmanje pola sata.

Dok se meso smanjuje, mi ćemo to učiniti tikvice. Ogulit ćemo tikvice i narezati ih na tanke izdužene gromade. Zatim ćemo uzeti tavu i dodati kap ulja, a kriške tikvica staviti tako da malo porumene.

Budite oprezni s ovom operacijom, jer ako vrućinu stavite vrlo visoko, riskirat ćete da se zalijepe i izgore, a tikvice vam mogu ostati bez. Pa stavi slaba vatra.

Jednom kad dodam sve kriške tikvica i meso, počet ćemo sastavljati jelo. Preko jednog honda fontana U pećnicu ćemo staviti kap maslinovog ulja, a zatim sloj kriški tikvica, povrh toga sloj mesa i tako dok izvor ne bude završen slojevima tikvica i mesa, a posljednji su tikvice.

Na kraju ćemo izvršiti a bechamel, kojim ćemo okupati musaku od mesa i tikvica, na vrh ćemo staviti sir i staviti u pećnicu 180ºC oko 20-25 min.

Više informacija - Paprika Piquillo punjena mesom sa bešamel umakom

Više informacija o receptu