Piquillo paprika punjena bešamelom, poseban Uskrs

Ovaj dan započinjemo s radošću, čini se da nam je kiša dala malo primirja, barem ove Cvjetnice. Zbog toga sam vam danas donio ovaj recept za piquillo paprike punjene bešamel umakom, za proslavu uz dobar ručak ovih dana Uskrsa.

u piquillo paprike Vrlo su dobra hrana za svako jelo, jer ono odgovara svemu. Takođe možemo napraviti nadjeve, poput sotiranog ili nekuvanog u bilo kojoj ploči salate.

Sastojci

• 12 piquillo paprika.
• 300 g mlevenog mesa (svinjetina ili piletina).
• 1 luk.
• 1 zelena paprika
• 1 paradajz.
• 2 režnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sol.
• Majčina dušica.
• Origano.
• Voda.
• Bijelo vino za kuhanje.
• Rendani sir.

Za bechamel:

• Maslinovo ulje
• Brašno.
• Mlijeko.
• Sol.
• Muškatni oraščić.

Priprema

Da napravim ovaj recept piquillo paprike Prvo što moramo učiniti je pripremiti meso. Da bismo to učinili, ogulit ćemo i oprati sve povrće vrlo dobro. Poslije ćemo sve jako usitniti i sa svime napraviti sos. U tavu ćemo staviti dobru podlogu maslinovog ulja, a zatim ćemo dodati ovim redoslijedom: češnjak, luk, zelenu papriku i paradajz.

Kad se sve ovo dobro pošira, dodati ćemo meso i dobro promiješati da poprimi okus. Dodati ćemo kapljicu bijelog vina, a kad alkohol ispari, dodati ćemo vodu da malo pokrije i ostavimo smanjiti dok nema bujona. Uz to ćemo dodati i začine.

Dok se meso priprema, mi ćemo pripremiti paprike. Dakle, izvadit ćemo ih iz konzerve, malo osušiti i ukloniti sjeme. U tavu ćemo staviti kap ulja i pirjati ćemo sve piquillo paprike najmanje 5 minuta, jednu i drugu.

Takođe ćemo pripremiti bechamel. U lonac ćemo staviti kapljicu maslinovog ulja u koju ćemo dodati 3-4 kašike brašna (ovisno o količini koju želimo napraviti od bešamela). Dobro ćemo promiješati štap i postepeno ćemo ulijevati male mlazeve mlijeka, dok ne dobijemo laganu srednju kremu.

Kad je sve gotovo, vrijeme je da napravite ove piquillo paprike punjene bešamelom. Uzet ćemo paprike, napunit ćemo je mesom i staviti u posudu za pečenje. Na vrh ćemo dodati bešamel i naribani sir i stavit ćemo ga u pećnicu na 180ºC oko 20 minuta ili dok ne vidimo da je sir potpuno rastopljen i zlatan.

Više informacija - Paprika punjena pečurkama i govedinom

Više informacija o receptu