Mafini su sjajan prijedlog uz kavu ujutro ili sredinom poslijepodneva. Posebno mi se sviđaju oni s voćem za popodne pa sam ih odlučio probati Muffin od brusnice prisutna na mojoj listi 'recepata na čekanju' mjesecima.
Takođe sam uključio a glazura od vanile da im daju više ukusa i prisustva. Borovnice mogu biti zamjena za maline ili čak kupine; bilo koje divlje voće bi bilo sjajno. Možete ih držati u zatvorenoj konzervi do dva dana; ali oni neće trajati toliko dugo, uvjeravam vas!
Mafini od borovnice s glazurom
Autor: Marija
Tip recepta: Doručak
Servisi: 12
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 20 g. narezani bademi
- 55g. smeđi šećer
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 220 g. Od brašna
- 225 g. šećera
- ½ kašičica soli
- 112g. + 28 g. putera
- 1 ½ žličice kvasca (Royal)
- ½ kašičica sode bikarbone
- 180 ml. kajmak
- 1 jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 1 šalica svježih borovnica
Za mraz
- 110 g. šećer u prahu
- 3 kašike mlijeka
- ½ kašičica ekstrakta vanilije
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 180ºC, a kalupe za papir stavljamo unutar čeličnih.
- U srednjoj posudi, miješamo bademe nasjeckani, smeđi šećer i cimet. Rezervirali smo.
- U velikoj posudi, miješamo brašno, šećer i sol.
- 112 g izrezali smo na kockice. maslac i dodajte ih u smjesu brašna. Radimo sa stremenom ili vilicom miješajte dok ne dobije zrnastu teksturu.
- 1 šalicu ove smjese brašna i maslaca prenosimo u srednju posudu badema itd. Miksamo kako bismo postigli a streusel ili pokrivenost za naše kifle.
- Dodajte kvasac i bikarbonat u veliku posudu i promiješajte.
- Pobijedili smo u drugom kontejneru pavlaka, esencija i esencija vanilije.
- Te tekuće sastojke dodajemo u smjesu brašna (velika posuda) i miješamo dok se ne sjedine. Jatakođe uključujemo borovnice i ¾ streusela ili preliva i miješati.
- Uključujemo 28g. rastopljeni maslac do preostalog streusela (srednja posuda).
- Dijelimo tijesto u papirne kapsule do punjenja ¾ njegovih dijelova. Po vrhu posipamo streusel.
- Pecite 20-25 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Ostavite da se ohladi u kalupu 5-10 minuta, a zatim prenosimo u mrežu tako da se potpuno ohlade.
- Pripremamo glazuru kombinirajući sve sastojke. Mafine ukrasite glazurom, jednom hladnom.