Uskrs Monas

La Uskrs Mona To je tipičan recept Uskršnja nedelja i uskršnji dani u mnogim španskim regijama, kao što su Valencian Community, Catalonia, Murcia, Aragon ili Balearska ostrva. Pored toga, ovisno o području poznato je pod različitim imenima, kao što su panquemado, panquemao ili toña u Valenciji, a obično je tradicija da kum daje majmuna svom kumčetu na Uskrsnu nedjelju i da se nekoliko porodica okuplja na Uskrsni ponedjeljak kako bi pojeli majmuna u polju.

Ovaj recept iz Uskrs Mona, tako tipično za ove dane, zajedno s drugima kao što su francuski tostTakođe ima nebrojene varijacije, a najtradicionalnije je tijesto od brašna, šećera, jaja i soli. Međutim, u Kataloniji je evoluirao i oni su obično prekriveni čokoladom i sa sve spektakularnijim oblicima, postajući autentične čokoladne skulpture najrazličitijih oblika, od fudbalera do dječjih likova, a pekare svakog grada natječu se za to mona spektakularnije.

Dakle, kako volimo objavljivati gastronomske tradicije iz svih krajeva Španije i svijet smo se usudili napraviti neke Uskrs Monas slijedeći valencijsku tradiciju, iako s određenim varijacijama. U svakom slučaju, rezultat je bio spektakularan i puno zabave, savršen hljeb za desayuno o snack kao porodica, a u tome se može uživati ​​i na Uskrs i u ostatak godine. Ukusno!

Stepen teškoće: srednji

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Sastojci za 6 mona

• 500 gr. Od brašna
• 1 vrećica suhog kvasca (25 gr.)
• 1/4 litre toplog mlijeka
• 100 gr. rastopljeni maslac
• 80 gr. šećera
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli

Za "bojanje" tijesta

• 1 žumanjak
• 1 kašika mlijeka

Za ukras

• Anisette u boji, čokoladne kuglice, grožđice, višnje za ukrašavanje, bademi narezani na kriške ...
• Kuvana jaja obojena bojom za hranu ili čokoladnim jajima.

Razrada:

Stavili smo brašno u posudu. Dodajte suvi kvasac i sve dobro promiješajte vilicom. Dodajte ostatak sastojaka: maslac (prethodno smo ga otopili u mikrovalnoj), mlijeko, šećer, jaje i prstohvat soli. Sve dobro tučemo mikserom i tijestima rukama dajemo okrugli oblik, ostavljajući tijesto kao na slici.

Pokrivamo posudu krpom i stavljamo je u pećnicu oko 20-30 minuta na maksimalnu temperaturu od 50 stepeni, ostavljajući vrata pećnice odškrinuta drvenom kašikom, sve dok ne vidimo da je tijesto naraslo, odnosno vi vidno povećali glasnoću. Možemo ga zagrijati i u mikrovalnoj pećnicom tako što ćemo posudu prekriti vlažnom krpom na 80-90 vati oko 8 minuta.

Dok tijesto raste, pleh za pečenje prekrivamo masnim papirom. Nakon što se tijesto diglo, dijelimo ga na 4 ili 5 dijelova, ovisno o količini "monasa" koju želite napraviti i veličini. Ovdje moramo pustiti mašti na volju da oblikuje tijesto s likovima koje želimo. U našem slučaju s tijestom pripremili smo 4 različite figure: zec, kornjača, gnijezdo i pletenica, ali možete napraviti što god vam padne na pamet, ukrašavajući kuglicama u boji, obojenim kuhanim jajima, narezanim bademima, šećerom. .. trenutak mašte! Možete dopustiti svojoj djeci da vam pomažu i super ćete se zabaviti.

Stavili smo ih u pećnicu na dodatnih 10 minuta na najviše 50 stepeni, tako da tijesto nastavlja rasti. Nakon što pripremimo svoje figure, pomiješamo žumanjak sa žlicom mlijeka i tom smjesom obojimo majmune, tako da u pećnici porumene. Dodamo ukras koji se sjetimo da dovršimo svoje figure, na primjer, za ukrašavanje koristimo grožđice za oči, trešnju za nos, kuglice u boji, čokoladne kuglice i valjane bademe.

S našim figurama koje su već spremne i ukrašene, stavljamo ih u zagrijanu pećnicu na 200º na oko 25-30 minuta, dok ne vidimo da su spremne i da su poprimile odgovarajuću boju.

Izvadimo ih iz pećnice, pustimo da se ohlade, obojena ili čokoladna jaja stavljamo kao ukras i imamo uskršnje majmune spremne za jelo. Šta je bilo "slatko"?

Da bismo ih pojeli, možemo ih namazati maslacem, džemom, malo sira ... U pratnji vruće čokolade imamo sjajan doručak ili međuobrok za Uskrs ili za bilo koju priliku. Jeste li za to?

Više informacija o receptu