Danas vam donosim recept za manchego mantecados, a tipično božićno slatko. Pravi je užitak, tanko i ljuskasto tijesto koje se topi u ustima.
Domaći slatkiš kao što se to nekada radilo u kućama i to se ne smije propustiti, vrijedi i sigurno će se svidjeti svima.
Manchego mantecados
Autor: Montse Morote
Tip recepta: deserti
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 700 gr. Od brašna
- 400 gr. svinjska mast
- 4 jaja
- 4 kašike šećera + za premazivanje
- 1 kašika limunovog soka
- 1 vrećica kvasca
- Cimet u prahu
Priprema
- U posudu stavimo brašno pomiješano s kvascem koji smo izdvojili oko 3-4 žlice.
- Napravimo rupu u sredini brašna, stavimo svinjsku mast koja mora biti mekana iz frižidera par sati prije, šećer, limunov sok i prethodno umućena jaja.
- Mijesite sve oko 10 minuta dok se sve dobro ne sjedini i ostane čvrsto i glatko tijesto.
- Oblikujemo kuglu, zamotamo je u plastičnu foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.
- Nakon tog vremena izvadimo ga i razvučemo valjkom dok ne postane 1 cm. debeo.
- Mantekado ćemo rezati kalupima ili rezačima za tjesteninu, oblika koji nam se najviše sviđaju. Na te datume možemo ih napraviti s oblicima drveća, srca ...
- Stavit ćemo ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći ćemo ih u pećnici zagrijanoj na 150 ° C oko 30 minuta ili dok ne porumene (pećnica ne bi trebala puno smeđati, pećnica mora biti vrlo mekana da ne ostane tvrda).
- Kad dođu, izvadit ćemo ih iz pećnice i prije nego što se ohlade premazati šećerom
- i cimet, moraju biti vrući kako bi se šećer dobro zalijepio.
- I spremno za jelo !!!