Lumaconi tjestenina punjena mesom

Božić je pred vratima i za nekoliko sedmica porodice i prijatelji okupiće se oko stola. Hrana je dio ove tradicije, dugo nakon obroka u kojima se dijele snovi, brige i radosti, čine ih ugodnijima ako ih prati ukusno jelo. Danas vam donosim ovaj živopisni recept za tjesteninu, poseban način posluživanja jednostavnog, ali ukusnog jela.

Lumaconi su ogromne školjke od tjestenine, idealan za posebne prilike zbog svoje originalne prezentacije. Dizajnirani su za punjenje i priznaju stotine vrsta. Danas ćemo pripremiti jednostavan nadjev, kako bi ga svi vaši gosti mogli bez problema uzeti. Ali ako želite, tjesteninu možete napuniti plodovima mora ili nekim posebnijim mesom poput janjetine ili puretine. Bez daljnjeg prelaska na posao!

štampa

Lumaconi tjestenina punjena mesom

Lumaconi tjestenina punjena mesom

Autor: Tony Torres

Kuhinja: italijanski

Tip recepta: pasta

Servisi: 4

Vrijeme pripreme:  15 m

Vrijeme kuhanja:  30 m

Ukupno vrijeme:  45 m

Sastojci

• 400 gr lumaconi tjestenine ili džinovskih školjki
• 500 gr mlevenog mesa, mešavina svinjetine i govedine
• 1 tikvica
• 1 cebolla
• 2 karanfilić od belog luka
• Sjeckani peršin
• 200 gr šampinjona
• Umak od paradajza od 150 ml
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• so
• Pepper

Priprema

1. Prvo ćemo pripremiti punjenje za lumaconi, na taj način će se temperirati i s njim će se lakše rukovati.
2. Prvi korak je začiniti meso tako da poprimi okus, u posudu stavimo mljeveno meso, sitno nasjeckani češnjak, peršin i začinimo po ukusu, poklopimo i rezerviramo.
3. Luk nasjeckajte na sitno i rezervirajte.
4. Kabalacin operemo i vrlo sitno nasjeckamo, rezerviramo.
5. Vrlo dobro očistimo zemlju od gljiva i narežemo ih na male kockice.
6. Sad stavljamo tavu na vatru sa kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
7. Prvo dodajte luk, pa tikvicu, pirjajte na umjerenoj vatri, a da povrće ne porumeni.
8. Zatim u posudu dodamo mljeveno meso i kuhamo nekoliko minuta.
9. Prije nego što meso završi s kuhanjem, u tavu dodamo sjeckane gljive i završimo s kuhanjem.
10. Na kraju dodamo sos od paradajza po ukusu i kuhamo još nekoliko minuta.
11. Nastavljamo kuhati tjesteninu.
12. Stavili smo veliku tepsiju na vatru sa puno vode.
13. Kad zakuha, dodajte lumaconi i kuhajte oko 14 minuta.
14. Ispuštamo vodu dobro pazeći da ne razbijemo pastu.
15. Za kraj, kašikom napunite lumaconi i ukrasite s malo svježeg ružmarina.

Notas

Prije posluživanja poškropite kapljicom djevičanskog maslinovog ulja i stavite peći na nekoliko minuta, na taj način ćemo jelo poslužiti vruće kako bismo uživali u njemu sa svim svojim okusom.

3.5.3226