Goveđi jezik u sosu

Goveđi jezik u sosu

Jezik je meso čija se konzumacija uvelike razlikuje od jedne do druge kulture. Kao i kod svih dijelova uključenih u pojam iznutrica, postoje oni koji ih redovito kuhaju i oni koji ih izbjegavaju. Ja sam među prvima; the jezik u sosu Uvijek se kuhalo kod kuće i to je tradicionalno jelo koje izuzetno cijenim.

Jezik je a vrlo nježno meso i stoga vrlo prikladan i za djecu i za odrasle; za sve one koji mogu imati poteškoća sa žvakanjem. Sa španski sos -fantastična pratnja uz mnoga jela - postaje delikatesa pogodna za cijelu porodicu. Takođe ima još jedan faktor u svoju korist, možete ga držati u frižideru i okusiti do dva dana kasnije, a da to ne bude teško.

Sastojci

  • 1 goveđi jezik
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 poriluk
  • 1 lovorov list
  • so
  • 1 jaje
  • Brašno za premazivanje

Za sos:

  • 2 cebollas
  • 2 mrkve
  • 1 zelena paprika
  • 1 zreli paradajz
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 čaša čorbe za kuhanje jezika
  • 1/2 kašike mesa chorizo ​​paprike
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • so
  • Pepper

Goveđi jezik

Razrada

Operemo jezik i stavimo je u veliku tepsiju sa povrćem i malo soli. Pokriti vodom i kuhati otprilike 2 sata ili dok ne omekša.

Ispružimo jezik i pustimo da se suži da ukloni kožu i iseći ga na filete oko 2 cm. debeo. Juhu, procijedimo da bismo je kasnije iskoristili.

Pripremamo sos. Da biste to učinili, luk, zelena paprika, crvena paprika i mrkva sjeckaju se i pirjaju na tavi s dobrom kapljicom ulja dok ne omekšaju. Zatim se doda paradajz, oljušti i nasjecka i kuha nekoliko minuta. Zatim se ulije bijelo vino i pusti se da alkohol ispari. Na kraju dodajte juhu, so, biber i chorizo ​​i kuhajte najmanje 15 minuta. Kada to vrijeme prođe, sol se drobi i po potrebi ispravlja.

Mi tučemo filete jezika prolazeći ih pored brašna i jaja i uvodimo ih u umak. Pustimo da se okusi integriraju i sos se završi vezivanjem stavljajući glineni lonac na vatru na 15 minuta.

Notas

Jezik možete kuhati u šporetu pod pritiskom, uštedjet ćete puno vremena.

Više informacija -Goveđe polpete u španskom umaku

Više informacija o receptu

Goveđi jezik u sosu

Ukupno vrijeme

Kilokalorije po porciji 350

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.