Krila zraka u umaku od bibera, posebno i drugačije jelo

Nikad mi ne bi palo na pamet da jedem krilca dok nisam stigao u Francusku ... I učinilo mi se impresivnim
Pronašavši ih u smrznutom dijelu, praveći jaz između pange i oslića i rekao sam sebi "hej, zašto ne bih pokušao?" Skočio sam po njih i bio sam oduševljen.

Veoma sam osjetljiv za trnje pescado I to je prva prednost zračnih krila. Još jedna velika prednost je to
njegov je okus vrlo blag i može se savršeno uklopiti u bilo koji sastojak. U mom slučaju, već sam ih probao kuhati s češnjakom, jednostavno na žaru ili, kako ih danas predstavljam, s bogatim umakom od papra.

Sastojci

• 1 ili 2 stingray krila po osobi
• 3 paprike (jedna crvena, jedna zelena i jedna žuta)
• 1 zreli paradajz
• 1 cebolla
• 2 karanfilić od belog luka
• Maslinovo ulje
• so
• Pepper
• Peršun

Razrada

U tavi ćemo zagrijati maslinovo ulje i poširati narezani luk i narezani bijeli luk. Dodajte zračna krila i kuhajte ih dok ne budu gotova po našem ukusu, uklonite sve i rezervirajte. U istoj tavi pirjamo papriku isječenu na trakice i dodamo paradajz, kuhati ćemo nekoliko minuta.

Dodajte malo vode, sitno nasjeckani peršin te sol i papar, paradajz se mora otopiti i voda se mora reducirati dok ne dobijemo malo konzistentan sos. Kad je spreman, serviramo ga krilima krilca koja smo ranije rezervirali i to je to.

Dobar tek!.

Više informacija - Kozice s bešamelom, posebno predjelo za Božić

Više informacija o receptu