Krem torta, Ukusna krem torta s gornjim dijelom prepečenog šećera, vrlo slična katalonskoj kremi, samo s kratkom podlogom od kore koja joj daje vrlo dobar i drugačiji dodir. Može se poslužiti i sa kremom, cimetom ... umjesto šećera ili orašastih plodova, mogu se staviti na vrh torte.
Idealna krem torta za proslavu, za obrok s prijateljima ... Jako je dobar i zasigurno ćete iznenaditi.
Krem pita
Autor: montse
Tip recepta: deserti
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 list prhkog tijesta
- 300 ml. tečna krema
- 200ml. mlijeko
- 4 žumanjka
- 25 gr. kukuruzno brašno (kukuruzno)
- 25 gr. pšenično brašno
- 1 štapić cimeta
- 1 komad limunove kore
- 80 gr. šećer + malo da se stavi na vrh
- 1 cucharada de mantequilla
Priprema
- Za izradu kremaste torte prvo treba postaviti pećnicu na 180ºC. Uzeti ćemo uklonjivi kalup bolji od 24 cm. a mi ćemo staviti slomljeno tijesto. Preseći ćemo višak rubova.
- Tijesto nabodemo vilicom, na vrh stavimo list papira za pečenje ili onaj s tijestom na vrh i pokrijemo ga mahunarkom poput slanutka ili pasulja, što sam i imao.
- Stavimo je u pećnicu dok ne porumeni na oko 15-20 minuta, izvadimo je i pustimo da se ohladi.
- Sada pripremamo kremu. Stavimo mlijeko da se zagrijava na laganoj vatri, štapićem cimeta i korom limuna. Promiješat ćemo i pustiti da mlijeko poprimi okuse.
- S druge strane, u posudu stavimo žumanjke sa šećerom, promiješamo, dodamo vrhnje, dobro promiješamo i zatim stavimo dva brašna. Dobro promiješamo da nema grudica.
- Ovu ćemo smjesu dodavati malo po malo u mlijeko i bez prestanka miješanja, dok se ne počne zgušnjavati.
- Kad se zgusne, maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i promiješajte.
- Pustite da se ugrije, pokrijte kremu prozirnom folijom da se na vrhu ne stvori kora i stavite je u frižider.
- Kad su tijesto i krema hladni, sastavićemo tortu. Kremu ćemo preliti po cijeloj torti.
- Pokrivamo cijelu podlogu kolača šećerom i kuhinjskom bakljom prepečemo šećer. Ako ne morate staviti kolač s roštiljem u pećnicu već vrlo vrućim. Neka se ohladi.
- I spreman !!!