Krem od tikvica i šargarepe sa pečurkama koji danas predlažem deluje kao odličan prijedlog kao lagana večera. Štaviše, ništa nije jednostavnije nego napraviti kremu od povrća. Kod kuće obično pravimo po jedan svake nedelje da uživamo u njemu na nekoliko ručkova ili večera i iskreno verujem da je to dobra navika.
Nećete morati da radite ništa neobično da pripremite ovu kremu čija glavni sastojak su tikvice iako je prisustvo šargarepe očiglednije po njenoj boji. Osim toga, ima i druge sastojke kao što su luk, poriluk i krompir koji mu daju teksturu.
Sama po sebi krema je ukusna, ali ako se i malo doda sotirane pečurke ili pečurke rezultat je okrugao. Idealno je da ih pečete na roštilju sa vrlo malo ulja kako ne biste dodali još ulja u kremu. Mogli biste ih čak i skuhati u pećnici ako ćete je za nešto uključiti. Vi sami!
Recept
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 cebolla
- 2 poriluk
- 3 velike mrkve
- 1 velika tikvica
- 2 srednja krompira
- so
- Pepper
- Voda ili juha od povrća
- 1 kašike maslinovog ulja
- 350 g. narezane pečurke
- Peršun
- Al i biber
- Počinjemo seckanjem crnog luka, praziluka i šargarepe otprilike.
- Stavili smo ulje u lonac i pržimo ova tri sastojka dok smo tikvice narezali na kockice.
- Jednom isečen, dodajte tikvice u tepsiju i pržite par minuta.
- Dok, oguliti i iseckati krompir koju takođe dodamo zajedno sa prstohvatom soli i bibera.
- Odmah nakon, dodamo vodu ili juhu od povrća dok povrće skoro ne pokrije i prokuvajte.
- Kuvajte 15 minuta dok krompir ne omekša, a zatim izgnječimo.
- Iskorištavamo tih 15 minuta da ispecite pečurke. Da bismo to učinili, rešetku premažemo uljem, zagrijemo i stavimo gljive tako da se ne preklapaju. Začinite i pecite dok ne porumeni sa jedne strane. Nakon toga okrenemo, pospimo peršunom i završimo sa kuvanjem.
- Krem od tikvica i šargarepe serviramo sa dinstanim pečurkama, vruće.