Umak od karameliziranog luka i grožđice

Ovo što vam danas donosim nije ništa više od mog izuma, ali nakon što vidim uspjeh koji je postigla, vrlo sam siguran da će to zauvijek ostati s nama. Nismo voljeli samo njegov ukus, već i salsa Vrlo je lagan, kremast i, uz prijedlog koji ću vam pokazati na kraju, u trenu možete izvrsno ručati.

Stepen teškoće: Lako

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci za oko pola litre sosa:

• 2 luk

• Gomila grožđice

• so

• Pepper

• Pola kašičice šećer

• Malo brašno

• Maslinovo ulje

Razrada:

Zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte oljušteni luk, so, biber, šećer i grožđice. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri.

Povremeno promiješajte da luk ne zagori i dođe do točke karamelizacije.

Kada se karamelizira dodajte vodu (dodala sam šalicu za doručak) i pustite da vri nekoliko minuta.

Na kraju sve prođite kroz blender zajedno s malo brašna (preporučuje se dodavanje malo po malo dok ne postignete željenu debljinu). Ako želite, kasnije možete rezervirati malo luka i grožđica za nakit.

I ništa drugo, već imate karamelizirani sos od luka i grožđice spremni za uživanje.

U vrijeme posluživanja ...

U mom slučaju sam ovaj sos koristio sa nekim polpete ali i dalje može odgovarati a pečenica ili čak s ribom mero Možda je dobar izbor. A za dovršavanje jela možete dodati malo pirinač prokuvano. Sva ova kombinacija kao što vidite vrlo je jednostavna, ali može stvoriti luksuzno jelo.

Prijedlozi za recepte:

• Ako želite dodati više kremastosti možete koristiti krema de kuhar, uzimajući u obzir da će jelu dodati više kalorija.

• Možda ako i dodamo zupčanici Možda izgleda dobro, ali to nisam pokušao.

• Vegetarijanski i veganski prijedlog: U ovom slučaju recept je već sam po sebi veganski, jedino što morate učiniti je odabrati pravog pratioca za njega u skladu s našom vrstom prehrane i, u ovom slučaju, mislim da bi se mogao vrlo dobro kombinirati s dobrim asortimanom povrće (patlidžani, crvena i zelena paprika, pečurke itd.), iseći na velike kockice i kuvati na roštilju.

Najbolji…

• Uvek imam mleveno meso već pripremljeno u zamrzivaču, u obliku polpeta ili burger, tako da se u bilo koje vrijeme mogu obratiti njima. U ovom slučaju sam odmrznuo polpete, ispekao ih i dodao umak. Ukratko: dobili smo sebe a domaća hrana i ukusno za manje od 30 minuta.

• Možete pripremiti dovoljno sosa i pakirati ga vakuumom, trajat će 6 mjeseci i za samo nekoliko minuta sve ćete imati spremno.