Sastojci:8 jaja
100 grama šunke Serrano
25 grama smrznutog graška
1 mladi luk
Lomljeni paradajz
Luk vlasac
Ulje
so
Razrada:Za početak oljuštite i nasjeckajte vlasac na vrlo male trakice i pržite ga na tavi s malo vrućeg ulja. Zatim dodamo zdrobljeni paradajz i pirjamo još nekoliko minuta.
Nakon toga ocijedimo grašak i vrlo dobro nasjeckamo šunku Serrano. Za posluživanje, prekrijte dno četiri pojedinačna jela pripremljenim umakom od paradajza i u svako jelo stavite po dva jaja, dodajte nasjeckanu šunku, grašak, sol po ukusu i malo ulja. Na kraju stavimo sve u zagrijanu rernu na 175 stepeni na oko 7 minuta.
Za posluživanje preporučuje se to učiniti s tanjurom vrlo vrućim i posutim vlascem.