Sva jela u kuhinji imaju svoj način pripreme, ovisno o osobi ili području u kojem živite, ali odavde ćemo vam dati naš lični recept za pripremu hobotnica sa kahelosima to uvijek pobjeđuje kod naših gostiju, iako je za to vrlo važno da koristite thecooksters hobotnica terina budući da je najukusniji i s kojim postižemo najbolje rezultate.
Dinstana hobotnica s krumpirom
Hobotnica s kahelom jedan je od najtradicionalnijih recepata u Galiciji. Poznata je i pod nazivom hobotnica a feira ili galicijska hobotnica.
Autor: Kuhinjski recepti
Tip recepta: Entree
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Hobotnica (Morate uzeti u obzir da se ona znatno smanjuje. Odavde vam savjetujemo da kupite kutiju terine hobotnice TheCooksters koja služi za četiri osobe).
- Krumpir (Obično koristimo jedan krompir po osobi, iako se mora uzeti u obzir veličina krompira, jer ako je sitan, možemo koristiti dva krompira po osobi).
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Paprika (Ovisno o ukusu zalogajnica koje imamo, koristit ćemo slatku ili vruću papriku. Obično koristimo slatku).
- Gruba sol
- 1 lovorov list
Priprema
- Prvo nastavljamo s kupnjom hobotnice. Kupovinom terina hobotnice ona je već čista i time štedimo vrijeme kod kuće u procesu čišćenja. Ako kupimo hobotnicu koja nije u terini, morat ćemo je očistiti.
- Napunite veliku šerpu sa tri četvrtine vodom i dodajte šaku soli zajedno sa lovorovim listom. Zakuhajte vodu. Sljedeći korak učinit ćemo u slučaju da nemamo terine, jer ako imamo normalnu hobotnicu, uhvatit ćemo je za glavu, staviti i izvaditi do tri puta iz posude, a četvrtog ćemo je ostaviti u kuvati sa kipućom vodom.
- Pustit ćemo da se kuha oko 45 minuta. Da biste provjerili stanje kuhanja, nasjeckajte ga drvenim ražnjem. Kad ražanj dobro probije hobotnicu, bit će potpuno kuhana.
- S druge strane, dok se hobotnica kuha, krompir se može kuhati u istoj tepsiji. Kad vidimo da je krompir spreman, izvadimo ga, a isto se događa i s hobotnicom.
Notas
Oblik prezentacije
Prvo što ćemo učiniti je potražiti drvenu ploču koju imamo kod kuće i koju ćemo sigurno imati svi. Nakon što smo tanjur ostavili na stolu, ogulit ćemo krumpir, a zatim ćemo ga narezati na kriške kako bismo ga stavili kao podlogu na taj drveni tanjur.
Tada ćemo staviti terine hobotnice na tu podlogu od krompira, u slučaju da imamo normalnu hobotnicu, a da nije terina, ono što ćemo učiniti je škarama rezati pipke na šnite.
Nakon što krumpir zajedno s hobotnicom već bude na drvenom tanjuru, dodati ćemo šaku krupne soli, kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipati papriku.
Da biste je poslužili, savjetujemo da bude vruća, naravno.
Prvo što ćemo učiniti je potražiti drvenu ploču koju imamo kod kuće i koju ćemo sigurno imati svi. Nakon što smo tanjur ostavili na stolu, ogulit ćemo krumpir, a zatim ćemo ga narezati na kriške kako bismo ga stavili kao podlogu na taj drveni tanjur.
Tada ćemo staviti terine hobotnice na tu podlogu od krompira, u slučaju da imamo normalnu hobotnicu, a da nije terina, ono što ćemo učiniti je škarama rezati pipke na šnite.
Nakon što krumpir zajedno s hobotnicom već bude na drvenom tanjuru, dodati ćemo šaku krupne soli, kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipati papriku.
Da biste je poslužili, savjetujemo da bude vruća, naravno.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 205
I ovo je jedan od načina da napravite hobotnicu sa cachelosima. Uz njega je vrlo dobro a hladno bijelo vino, ali to ovisi o svakom od njih.