Šta je tipičnije za ljeto od sladoleda? U sladoledu možemo uživati u bilo koje doba godine, ali ljeti dobijaju veću važnost. Danas vam predlažemo kuhinjske recepte, vrlo sugestivan sladoled kako zbog kombinacije okusa, tako i zbog boje: Sladoled od borovnica i kozji sir.
Možete li napraviti sladoled kod kuće? Naravno. Pripremajući ih kod kuće također ćemo biti svjesni njihovih sastojaka, moći ćemo se igrati s različitim kombinacijama okusa. Sve što treba da ih ugodno osjećamo kod kuće je hladnjak. Već od 40 € možete pronaći modele za kućnu upotrebu koji daju dobre rezultate. Također će vam poslužiti za pravljenje naših sladoleda sutlijaš y čokolada sa kolačićima.
Sladoled od borovnice i kozjeg sira
Ovaj sladoled od borovnice i kozjeg sira iznenadit će vas kombinacijom okusa i prekrasnom bojom.
Autor: María
Tip recepta: Desert
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za sirup od borovnice
- 340g. svježe ili smrznute borovnice
- 1 kašika balzamičnog octa
- 58 g. bijeli šećer
Za sladoled od borovnica
- 3 žumanjka
- 250 +120 ml. punomasno mleko
- prstohvat soli
- 172 g. bijeli šećer
- 110 g. kozji sir na sobnoj temperaturi
- 2 kašike limunovog soka
- 370 ml. krema (35% mg)
Priprema
- U a Spremnik za pećnicu pomiješamo borovnice, šećer i balzamični ocat. Pecite 30 minuta na 200 ºC ili dok borovnice ne omekšaju i ne stvori sok.
- U zdjeli, tukli žumanjke jaja i rezerviramo.
- U a lonac na srednje jakoj vatri, miksamo 250 ml. mlijeko, sol i preostali šećer dok mlijeko ne zavri. Dakle, mi se uklanjamo iz vatre.
- Poliv smeše ulijemo u posudu sa žumanjcima, miješajući šipkama stalno, tako da se ne uvijaju.
- Ovu smjesu ulijemo u lonac u kojem se nalazi preostala smjesa i uz stalno miješanje stavimo na vatru (lagana-srednja vatra) dok se smjesa ne zgusne. Dakle, maknemo s vatre i ulijemo u veliku posudu. To miješamo sa sirom koza, preostalo mlijeko (120 ml.) i limunov sok, dok se potpuno ne integriraju.
- U a procesor hrane Kašamo borovnice dok smjesa ne postane glatka. Dodajte smešu iz posude i ponovo radite dok se ne postigne homogena smeša.
- Mi nosimo kombinaciju do frižidera i slijedimo upute proizvođača. Nakon završetka čuvamo ga u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.
- Izvadimo iz zamrzivača 5-10 minuta prije posluživanja.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 205