Ovaj mi je preparat jedan od najdražih, može se jesti sam ili s ukusnom puretinom, piletinom ili ribom sa roštilja. Imajte na umu ovo jelo kao bogatu predjelo, jer se može poslužiti toplo ili hladno.
Sastojci
1 kilogram šargarepe
1 veliki luk, mljeven
2 kašike origana
3 bjelanjka
Maslinovo ulje
so
Priprema
Narežite mrkvu na kriške ni pregusta ni pretanka i kuhajte dok ne omekša. Osim toga, stavite u šerpu s maslinovim uljem, kad je jako vruće, stavite luk da se pirja, kada je skoro proziran dodajte sol, dobro ocijeđenu mrkvu i origano, pirjajte 3 minute, povremeno promiješajte i izvadite od vatre.
Ulijte pripravak u posudu, dodajte prethodno umućene bjelanjke, s malo soli i promiješajte, stavite sve u izvor siguran za pećnicu i kuhajte na umjerenoj vatri dok na vrhu ne porumeni.