Goveđi gulaš sa krompirom

Peći kod kuće ne miruju ni usred ljeta. Protekle sedmice, koristeći kišni dan, pripremio sam svoj paprikaš trećeg razreda na tradicionalan način, malo po malo na laganoj vatri. Dva sata koja su nagrađena kušanjem prve vilice ovog vrlo ukusnog jela.

Ovo varivo je vrlo kompletno. Uz meso se dodaje a dobra povrtna osnova i malo krompira, a aromatizira se slatkom paprikom. Luk, poriluk, zelena paprika i šargarepa bili su povrće koje sam odabrao, ali možete dodati i drugo ili zamijeniti neko od njih po vašem ukusu! Ploča puna energije za hranjenje cijele porodice.

Sastojci

Za 4 osobe

• 500 g. teletine za kuhanje
• 1 velika glava luka
• 2 zelene paprike
• 1 poriluk
• 2 mrkve
• 1 sušeni paradajz na ulju
• 1 kašičica paprike
• 3 krompira
• 1 kašika paradajz sosa
• Maslinovo ulje
• so
• Pepper

Razrada

Dobro operemo povrće. Sjeckamo luk, poriluk i zelenu papriku, a mrkvu narežite na vrlo tanke kriške.

Stavimo mlaz ulja u nisku tepsiju i zagrijemo ga. Pirjajte povrće s prstohvatom soli dok ne omekša, oko 15 minuta.

Dalje, u tepsiju dodamo sušeni paradajz i paprika. Miješamo i kuhamo nekoliko minuta.

Uključujemo komade mesa i brtvimo na visokoj vrućini; trebali bi biti zlatni.

Dodamo krompir kaskade na komade i umak od paradajza. Svim sastojcima dajemo nekoliko okreta drvenom kašikom.

Natočimo vodu, dok meso i krompir ne budu pokriveni. Čekamo da zakuha i kuhamo na laganoj srednje jakoj vatri oko sat i po ili dok meso ne omekša.

Služimo toplo.

Više informacija o receptu