SASTAVI:
16 fileta pijetla.
2 čaše mlijeka
Sol, brašno i ulje.
Za sos:
- 1 čaša soka od mesa.
- Sok od jednog limuna.
- 100 gr. putera.
- Sjeckani peršin ili druga aromatična biljka.
PROCES:
- Namočite filete u mlijeku i pustite da se dobro upije. Dok mesni sok s maslacem i limunovim sokom stavljamo u posudu tako da se reducira (kad se to doda, dodati ćemo malo nasjeckanog bilja (peršin).
- Filete provlačimo kroz brašno i pržimo. Izvadimo ih, a na vrh dodamo umak.