Slatke anđeoske knedle, tipične božićne slatke
Danas smo uživali cijela porodica na sjajnom predbožićnom ručku u bakinoj kući. Svi smo se okupili kako bismo unaprijed proslavili Božić, jer su neki i iz inostranstva. A za međuobrok smo svi posebno počeli praviti neke božićne slastice pestiños i ove slatke knedle punjene anđeoskom kosom.
Volim ove dane koje provodimo kao porodica, a u njima i uživamo ukusni božićni deserti. Nadam se da vam se sviđaju i evo recepta za to kada to učinite.
Sastojci
- 1 čaša šećera
- 1 čaša maslinovog ulja.
- 1 čaša bijelog vina
- Korica i kora od pomorandže i limuna.
- 1 kašičica Matalauve.
- 1 kašičica mlevenog cimeta.
- 1 omotnica kraljevskog kvasca.
- 1 kg brašna.
Priprema
Prvo ćemo staviti ulje za zagrijavanje na srednjoj vatri, ne pušite. Ovome ćemo dodati 1 dugi komadić korice naranče i limuna da bismo je aromatizirali. Važno je da prilikom rezanja naranče i limuna ne uzimate bijeli dio, jer bi ove slatke knedle jako zagorčale.
Kada se počne zagrijavati, dodati ćemo Matalauva, a mi ćemo ga ostaviti nekoliko minuta da i on poprimi svoj okus. Poslije ćemo to ulje prebaciti u posudu, uklanjajući koricu naranče i limuna i pustiti da se ugrije.
Kad je toplo, gotovo hladno, dodat ćemo šećer, bijelo vino, koricu naranče i limuna, cimet i kvasac. Dobro ćemo miješati dok se sve ne integrira. Zatim ćemo dodavati brašno malo po malo, dok ne dobijemo čak i elastično i vlažno tijesto, ali da se ne drži u rukama. I ostavićemo da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi, pokriveno krpom.
Nakon ovog vremena, mi ćemo uzeti male porcije, koje ćemo izravnati na ravnoj površini, kako bismo ih ispunili anđeoskom dlakom. Zatvorit ćemo ih i pritisnuti vilicom na krajeve.
Napokon pržit ćemo na obilnom vrućem ulju. Uklonit ćemo ih kad poprime smećkastu boju, ocijedit će se na upijajućem papiru, a zatim ćemo ih provući kroz tijesto od šećera i cimeta.
Više informacija - Pestiños, tipično božićno slatko
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 471
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.
Označava neke ukusne empanadile, ali volio bih znati koliko je anđeoske kose potrebno i kako se puni sirova, pržena ili kuhana. Isto tako, želio bih znati što je MATALAUVA i ako bi to bio slučaj kojim bi se mogao zamijeniti drugi proizvod. Unaprijed hvala na pažnji. Blagoslov.