Pirjani zec je vrlo ekonomična alternativa i ukusno upotpuniti naš meni ove sezone praznika. Nije meso koje uživa veliku popularnost, međutim, vjerujemo da vam može pružiti puno igre kombinirajući ga sa povrćem koje najviše volite. Da probate ovog zeca dinstanog s mrkvom i rajčicom.
Pored boje koja će vaš stol istaknuti, ovaj zečji gulaš omogućit će vam da uživate u svojim gostima. Vjerovatno se pitate zašto to kažem, zar ne? Ovakva variva može se pripremiti unaprijed, ostavljajući nam vremena za uživanje u praznicima. Ja sam od onih koji misle da su sutradan još bolji, jesam li jedini?
To je vrlo jednostavno. Samo kreirajte povrtna osnova A onda ga pustite da se kuha s mesom onoliko vremena koliko je potrebno da bude mekano. Ali da biste bili jasni, ostavljam vas kao i uvijek korak po korak. Hoćete li se usuditi da ga pripremite?
Recept pirjanog zeca
- 1 zec, nasjeckan
- 2 mala luka, nasjeckana
- 1 zelena paprika, mljevena
- 1 crvena paprika, mljevena
- 3 mrkve, narezane na kriške
- ½ čaša bijelog vina
- 1 mala čaša zgnječenog paradajza
- 2 kašike paradajz paste
- ½ kašičica mesa chorizo paprike
- 1 kašičica slatke paprike (ili kombinacija slatke i ljute paprike)
- 1 kašika brašna
- Voda ili pileća juha
- So i biber
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Začinite komade zeca i smeđe ih na jakoj vatri u loncu sa kapljicom maslinovog ulja. Kad porumeni, izvadite iz posude i rezervirajte.
- U istu tepsiju dodajte luk, papar i šargarepu. Začinite i pirjajte tokom 10 minuta.
- Zatim ulijemo bijelo vino i pustimo da se reducira.
- Posle ugradimo paradajz, meso chorizo paprike i papriku i kuhajte par minuta.
- Dodamo brašno i miješajte cijelu još nekoliko minuta da se skuha.
- Za kraj, vraćamo zeca u tepsiju i podlijte vodom ili pilećom juhom. Kuvajte 35 minuta na laganoj vatri i provjeravamo je li dobro izvedeno.
- Vrućeg pirjanog zeca serviramo s dobrim komadom kruha za širenje umaka nakon toga.