Mi smo unutra sezona bundeva i pomorandže, a kada je bašta izdašna s prvima, divan prijedlog je da pripremite džem od bundeve i naranče koji predlažem danas. Kada je bašta izdašna, osim zamrzavanja bundeve za uživanje tokom cijele godine, možemo pripremiti tako ukusne konzerve poput ove za doručak, poslužiti ih uz jogurt ili filovati kolače.
Pravljenje džema nije misterija, ali treba vremena. Također, ako ih nećete konzumirati te sedmice, kao što je to bio naš slučaj, naš savjet je uvijek to sterilisati tegle kada se napuni konzervom i zatvori tako da se hrana ne mijenja od mikroorganizama
Ako mi se zbog nečega sviđa ovaj džem, to je zato pomešati slatko sa gorkim. Tikva i šećer zaslužni su za slatki dodir ovom konzervi, dok mu sok od pomorandže daje onu gorčinu koja ga čini posebnim i posvjetljuje.
Recept
- 1/2 kilograma bundeve
- 350 g. šećera
- Sok od tri narandže
- Kora narandže
- Steriliziramo dvije staklene tegle sa poklopcima. Da biste to uradili, stavite ih u šerpu sa vodom, na vatru i ostavite da kuvaju 15 minuta. Nakon isteka vremena izvadimo ih pincetom i ostavimo da se ocijede na čistoj krpi da ne dodiruju unutrašnjost tegli.
- Dok se tegle suše, narežite bundevu na male kockice.
- Stavite kockice bundeve, šećer, sok od pomorandže i koru u lonac i kuvamo na laganoj vatri, Često miješajte da se ne zalijepi, dok se bundeva dobro ne skuva. U zavisnosti od veličine kockica bundeve, kuvanje će trajati između 30 i 40 minuta.
- Jednom džem ima željenu konzistenciju, bundevu možete zgnječiti viljuškom da to postignete- odstranimo koru pomorandže i sklonimo sa vatre.
- Želite li sterilizirati ovaj džem od bundeve i narandže? Napunite prethodno prokuvane i suhe tegle i dobro ih zatvorite. Na dno duboke šerpe stavite krpu, na vrh stavite tegle i prelijte ih vodom. Pustite ih da kuvaju u vodenom kupatilu 30 minuta. Na ovaj način džem će se održati godinu dana u dobrom stanju.