Priprema dobre riže uvijek je garancija uspjeha u svakom domu. Istina je, ne znam nikoga ko ne voli pirinač (iako ne sumnjam da će neko ...). Ovaj put vam donosimo recept za a crni pirinač za 4 osobe sa svim sastojcima koji ga čine izvrsnom grickalicom za svako nepce.
Ako volite rižu i želite znati kako smo to napravili, pročitajte i zapišite svaki od potrebnih sastojaka.
Crni pirinač
Crni pirinač je vrlo poseban i istančan specijalitet koji, napravljen s ljubavlju i sa svim potrebnim sastojcima, može biti idealno jelo za goste za stolom.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 450 grama okrugle riže
- 250 grama smrznutih kozica
- 3 svježe lignje
- 4 vrećice mastila za lignje
- 1 cebolla
- 2 karanfilić od belog luka
- 1 čaša bijelog vina
- 2 litre vode
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
Priprema
- Prvo što ćemo učiniti je potpuno očistiti svježe lignje, rezervirajući prirodno mastilo. Nakon što ih očistimo, uz pomoć kuhinjskih makaza izrezati ćemo ih na male kockice.
- U loncu s malo maslinovog ulja zagrijat ćemo i dodati kockice lignja koje smo prije očistili. Jednom pirjano dodati ćemo crni luk dobro narezati na tanke ploške, režnjeve bijelog luka na sitne komade i smrznute kozice.
- Dok ovo krčka, u čaši bijelo vino Omotnice ćemo rastopiti mastilom plus onom prirodnom ekstrahiranom iz svježih lignji.
- Nakon što se luk pošira, a lignje dopola, dodamo čašu vina zajedno s mastilom i ostavimo nekoliko minuta na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Zatim ćemo dodati okruglu rižu i malo ćemo smanjiti vatru. Pustite da se kuha 5 minuta, a zatim dodajte agua, oko dvije litre.
- Pustite da se kuha neko vrijeme i stavite sa strane kad riža bude toliko da najviše volite ...
Notas
Možete ukrasiti sa malo peršin ili neki drugi pržene lepinje okolo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 400