Ako ste ljubitelj testenine i dosljedna hrana, možda ste danas jedno od najsretnijih bića na zemlji kada otkrijete ovaj recept chorizo carbonara, jedan od umaka s više tijela i osobnosti koji sam već dugo probao. Nedavno je poslužitelj, koji jako voli kuhati i ima vrlo lijepe prijatelje, dobio prekrasnu knjigu brzih recepata Jamie Oliver, biblija gastronomskog užitka brzo i dobro (nijedno jelo ne prelazi 15 minuta pripreme). Kako je gastronomski sibarizam nadomak svih budžeta, ovo je verzija šetnje po kući i frižidera s nogama na zemlji.
Iako sam odlučni branitelj kalorijske ravnoteže u obrocima ... ponekad ne škodi doći gore i baciti principe kroz prozor ... i još više s ovakvim iskušenjem na stolu. Tko može odoljeti dobrom chorizu? (da apstiniraju političari).
#keepcalm i #clickandeat
- 250 g tjestenine (imam idilu sa špagetima)
- 150 g chorizo sjeckani
- Kašika sobrasade
- 250 g evaporated milk (ako ste izbirljivi) ili krema (ako vam nije stalo do bikini operacije)
- 50g putera
- so
- Beli biber
- 50 g parmezana u prahu
- Na tavi otopite puter i prethodno popržite luk, sitno nasjeckan.
- Nakon što se luk pošira, dodajte nasjeckani chorizo i pržite 4 minute.
- Dodajte ispareno mleko / ništa, žlicu sobrasade i 40 grama parmezana u prahu, spustite vatru na srednju snagu i mešajte dok se sobrasada ne stopi sa kremom.
- Pustimo ga da se odmara na umjerenoj vatri 8 minuta.
- Isključujemo vatru i rezerviramo.
- Skuhajte tjesteninu, ocijedite je i tanjur.
- Prelijemo umakom, izmiješamo i odozgo posipamo parmezan.