Ako patite od celijakije, sigurno vam trebaju razni recepti. Danas predlažem da pripremim jednostavan i poseban recept za sve celijakije s hranom bez glutena u kojoj mogu uživati u bilo koje doba dana:
Sastojci:
150 grama putera
150 grama šećera
8 jaja
korica od 1 limuna
200 grama brašna bez glutena
1/2 kilograma krušaka, nasjeckanih (može se konzervirati)
Priprema:
Istucite maslac u posudi sa šećerom dok smjesa ne postane vrlo kremasta. Dodajte jedan po jedan žumanjak i vrlo dobro miješajte između jednog i drugog, zatim koricu limuna i prethodno prosijano brašno bez glutena i promiješajte drvenom kašikom.
Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka razmućen do snijega i miješajte mekim i obavijajućim pokretima. Stavite ovaj pripravak u kalup podmazan sa malo maslaca i posut brašnom bez glutena. Po vrhu rasporedite nasjeckane kruške i kuhajte u mekoj pećnici oko sat vremena. Na kraju, kada ga izvadite iz rerne, ostavite ga da se hladi nekoliko minuta pre nego što isečete porcije i poslužite.