U posljednje vrijeme kod kuće upoznajemo mnoga jela koja među svojim sastojcima sadrže patlidžan. Vrt je ove godine bio izdašan i moramo ga iskoristiti. The Punjeni patlidžan i Mousaka su klasika, ali postoje i drugi jednostavniji prijedlozi poput ovih kanapei od patlidžana koji su zanimljivi.
Kanapei ili tostovi od patlidžana sjajni su početak; način uvođenja povrća na zabavniji način za djecu. Pored patlidžana, recept ima i brojne sezonski proizvodi u koju možete dodati i tikvice, celer ili masline.
Canapes od patlidžana
Kanapei ili tostovi od patlidžana sjajno su predjelo napravljeno od sezonskih proizvoda.
Autor: Marija
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 kriški hljeba
- 1-2 češnja belog luka
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 italijanska crvena paprika
- 1 kašika pinjola
- 1 srednji patlidžan isečen na kockice
- 1 kašika šećera
- ½ kašičica mljevenog cimeta
- 3 kašika paradajz sosa
- ¼ kašičica sušene majčine dušice
- 2 kašičice balzamičnog octa
- 2 grančice mente julienned (nije obavezno)
- so
- Crni biber
Priprema
- Trljamo kriške hljeba s glavicom bijelog luka, tako da je dobro impregniran.
- Namazati maslacem s obje strane i tostirajte ih na vrućoj tavi. Rezervirali smo.
- U tavi zagrijavamo maslinovo ulje i pirjajte luk i crvena paprika dok ne omekša.
- Dakle, dodajte pinjole i preskočimo nekoliko sekundi.
- Dodamo patlidžan kockice, začinite i kuhajte na umjerenoj vatri dok patlidžan ne promijeni boju, oko 2 minute.
- Uključujemo šećer i cimet, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Dalje, dodajemo kečap, balzamični ocat i sušeni timijan te kuhajte na umjerenoj vatri dok patlidžani ne završe
- Poslužujemo preko prženih kriški kruha i ukrasite mentom.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 95