Ne znam kako ste, ali jako vruće varivo od povrća vrlo je ugodno zimi. Toliko da svake sedmice pripremim jedan sa lećom, grahom ili slanutkom. Istočno od bijeli grah sa kozicama je bio jedan od posljednjih, želite li ga isprobati?
u variva od mahunarki mnogo ih je lakše pripremiti nego što obično mislimo. To zahtijeva malo više posla jer smo pripremili zalihu koja ga prati s ljuskama kozica, ali dobro organiziranje neće vam oduzeti više vremena od ostalih. A rezultat je ...
Ovo varivo od mahunarki nije samo dobro već ima i velika nutritivna vrijednost. Kozice i bijeli grah dodaju se u njegovu osnovu koja se sastoji od skromnog sosa od povrća. Za dovršetak obroka morat ćete pripremiti salatu ili dodati desert. Ohrabrujem vas da probate.
Recept
Beli grah sa kozicama
Preporučujem vam da probate ovaj bijeli grah sa kozicama. Prijedlog s puno okusa i velike hranjive vrijednosti za dopunu vašeg jelovnika.
Autor: Marija
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 240 gr belog pasulja
- 1 lovorov list
- 2 karanfilić od belog luka
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 zelena paprika, mljevena
- 2 mala luka, nasjeckana
- 1 kašičica slatke paprike
- 1 kašika brašna
- 2 čaše zgnječenog paradajza
- 350 g. kozice ili kozice
Za zalihu
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, narezana
- Školjke od škampa
- Sal al gusto
- Svježi peršin po ukusu
- 700 ml vode
Priprema
- Počinjemo s pripremom zaliha. Za to pirjajte režnjeve belog luka i ljuske kozica u loncu s malo maslinovog ulja. Kad poprime boju, dodajte sol i peršin te podlijte vodom.
- Podižemo vrućinu dok voda ne počne ključati. Zatim ga spuštamo i kuhajte 20 minuta, skidanje po potrebi. Nakon što se juha napravi, procijedite i rezervirajte.
- Istovremeno, skuhajmo grah u šporetu pod pritiskom sa lovorovim listom i dva oljuštena češnja belog luka. Ovisit će o loncu; kod mojih je prošlo 15 minuta nakon što se ventil podigao na drugu poziciju.
- Pred nama je samo pripremiti umak. Stavimo 2 žlice ulja u lonac i pirjamo luk i papar 10 minuta.
- Zatim dodajte kašičicu paprike i brašno i miješajte par minuta da se brašno skuha.
- Zatim dodamo zgnječeni paradajz i nakon kuhanja cijelog 10 minuta zgnječimo u čaši blendera, vraćajući ga u tepsiju.
- Zatim dodamo ocijeđeni kuhani grah, kozice i dio temeljca dok se ne postigne željena konzistencija. Kuhajte 5 minuta i isključite.
- Beli grah služimo sa toplim kozicama.