Slatki recept koji ćemo pripremiti za sve celijakije je klasično tijesto za pionono kojem sam među sastojke dodao i prikladan kakao, dajući mu ukusan okus koji nam daje čokolada, tako da ga možete koristiti s različitim nadjevima po vašem izboru.
Sastojci:
35 grama brašna bez glutena
4 jaja
1 kašika kukuruznog škroba
2 kašike kakaa (pogodno za celijakiju)
2 gomile kašičice meda
80 grama šećera
Priprema:
U posudi tucite mikserom (nekoliko minuta) jaja, šećer i med dok smjesa ne postane gusta. Zatim prosijte brašno bez glutena sa kukuruznim škrobom i kakaom i dodajte ih malo po malo obavijajućim pokretima u prethodnu pripremu i pokrijte lim za pečenje veličine 30 × 35 cm. bijelim papirom.
S malo maslaca raširite samo rubove ploče i prelijte smjesom. Kuhajte tijesto u vrućoj pećnici i na vrhu oko 6 minuta dok ne primijetite da postane zlatno, a zatim ga izvadite iz pećnice i uključite na pult da se ohladi. Kad temperatura padne, uklonite papir i pomoću njega možete postaviti punjenje i smotati.