Artičoke u umaku jednostavno, bogato i domaće jelo. Ukusan i zdrav recept za povrće, ako volite artičoke, ovo jelo je vrlo dobro, a s umakom su vrlo nježne i sočne.
Jednostavan sos koji možemo pripremiti s drugim povrćem poput blitve, malo šparoga, lišća ...
Ponekad ih ne jedemo jer ih ne čistimo, to je najteži dio, imaju malo posla, ali nije komplicirano, tako da rezultat vrijedi. Jelo koje će vam se svidjeti.
Artičoke u umaku
Autor: montse
Tip recepta: dolazni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 artičoke
- 1-2 luka
- 2 češnja belog luka
- 2 kašika paradajz sosa
- 1 kašika brašna
- ½ čaša bijelog vina
- sol, ulje i biber
- Voda i limun za čišćenje artičoke
Priprema
- Započet ćemo s čišćenjem artičoke, nožem rezati vrhove artičoke i okolno lišće dok ne dobijemo srce ili najnježnije lišće.
- Artičoke smo razrezali na 4 dijela i stavljamo ih u posudu koju ćemo imati sa hladnom vodom i limunovim sokom.
- Ogulite i nasjeckajte bijeli luk i luk.
- Stavimo tepsiju na vatru sa mlazom ulja, kad je vruće dodamo češnjak i luk koji dinstamo.
- Kad počne dobivati boju, dodajte prženi paradajz, pirjajte ga i dodajte žlicu brašna, promiješajte.
- Dodajte čašu bijelog vina i pustite da ispari. Artičoku izvadimo iz vode, ocijedimo i dodamo u tepsiju zajedno s umakom, dodamo čašu vode, sol i papar, pustimo da kuha dok artičoke ne omekšaju oko 20-30 minuta, ako sam napravio malo dodamo još vode.
- Kad su, kušamo sol, ispravljamo i poslužujemo.
- I biće spremni za jelo !!!