Recept za ribu Roteña, tipično jelo od Rote (Cádiz)

Danas sam vam želio predstaviti vrlo tipično jelo iz andaluzijske općine Rota, u provinciji Cádiz. Radi se o vašem sjajnom roteña riba, a pescado Sjajno u pratnji mnogo povrća kako bi ovaj recept dobio zdravost.

Sada morate dobro paziti na sebe, hraniti se zdravo i zdravo da zadržimo tipito, jer uskoro dolaze dani plaža i barova na plaži, gdje ležimo na suncu da nazdravimo dok se opuštamo.

Sastojci

• Neke slabine.
• 1/2 luka.
• 1/2 crvene paprike.
• 1/2 zelene paprike.
• 3 režnja češnjaka
• 3 crvene rajčice
• Maslinovo ulje
• Bijelo vino.
• Mljeveni crni biber
• Majčina dušica.
• Sol.
• Peršin.

Priprema

Ovaj recept za ribu Roteña vrlo je jednostavno napraviti čak i ako sadrži mnogo sastojaka. Prvo ćemo smanjiti sve julieno povrće a što se tiče bijelog luka, nasjeckat ćemo ga vrlo sitno.

Dalje, stavit ćemo a tava dobra kapljica maslinovog ulja. Kad je vruće, dodamo češnjak. Kad postanu zlatno smeđe dodati ćemo luk i kasnije dvije vrste paprike. Kad vidimo da je sve malo poširano, dodamo paradajz i pustimo da se kuha dok se sve dobro ne pošira. Preporučljivo je poklopiti posudu tako da brže pukne.

Zatim ćemo dodati pola čaše bijelo vino a, kada alkohol ispari (prokuha), dodati ćemo riblje filete i začine, sol, timijan i mljeveni crni biber.

Na kraju ćemo pustiti da se riba kuha u ovom sosu od vina i povrća nekoliko 5 minuta i spreman za jelo !. Nadam se da vam se sviđa ovo tipično roteño jelo.

Više informacija - Papiloti oslića s mrkvom i porilukom

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 15 minuta

Vrijeme kuhanja 10 minuta

Ukupno vrijeme 25 minuta

Kilokalorije po porciji 213