Lignje u umaku, jednostavan recept da ga možemo napraviti kao tapu ili pripremiti kao jelo uz kuhanu rižu. To je vrlo dobro jelo koje možemo raditi od jednog dana do drugog, sos je još bolji.
Ovaj recept možemo napraviti i s lignjama ili bilo kojom drugom ribom. Jednostavno jelo koje nudi mnoge hranjive sastojke i brojne blagodati. Dobar je način jesti ribu koja toliko košta za mališane, ako je uz rižu i salatu imamo vrlo cjelovito i uravnoteženo jelo.
Plodovi mora u salsi
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Primero
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 k lignje
- Pregršt školjki
- ½ biber
- 1 cebolla
- 2 beli luk
- 6 kašika zdrobljenog paradajza
- Prženi paradajz 2-3 kašike
- Čaša bijelog vina
- 1 kajen
- Peršun
- Ulje i sol
Priprema
- Lignje ćemo očistiti i narezati na komade ili kolutiće.
- Sjeckamo povrće. U lonac stavimo dobar mlaz ulja, kad je vruće stavimo luk i zelenu papriku, pustit ćemo da se kuha nekoliko minuta.
- Dodajte češnjak i kajen ako želite da bude malo začinjen, prije nego što češnjak počne dobivati boju, stavit ćemo zgnječeni paradajz i prženi paradajz, pustit ćemo da sve kuha dok ne vidimo da je spreman.
- Dodajte bijelo vino, pustite da se smanjuje nekoliko minuta, dodajte lignje u tepsiju, promiješajte i prelijte čašom vode, dodajte malo soli, pustite da kuha 15-20 minuta.
- Kad vidimo da su već nježni, na vrh ćemo staviti školjke ili školjke, kako volimo, neka kuhaju dok se ne otvore, kušamo sol.
- Kad je, nasjeckamo peršun i rasporedimo ga u tepsiju. Mi se isključujemo.
- Pustimo ga da se odmori, tako da se sos više sjedini. Poslužite uz kuvanu rižu.
- I spreman !!!