Frittata od boba i šunke

Frittata To je kulinarski specijalitet talijanskog porijekla, vrlo sličan omleti. To je jelo koje nam pomaže da iskoristimo one sastojke koji su ostali u frižideru, a da ih nismo koristili. U ovom slučaju to je bio boranija, ali to su mogle biti i gljive.

Naša fritaja iz boranija i šunka Takođe sadrži poširani luk i naribani parmezan, uobičajene sastojke ove vrste pripreme. Počinje sirenjem na vatri, a završava u pećnici. Ona koju vam predstavljam je porcija, ali može biti dovoljna za dvije osobe ako se posluži sa salatom kao drugo jelo ili večera.

Sastojci

• 1/4 luka
• 1 šaka kockica šunke
• 100 g. kuhani boraniji
• 3 jaja
• 45 ml. mlijeko
• 15 g. naribani parmezan
• Maslinovo ulje
• so
• Pepper

Razrada

Sjeckamo luk Vrlo dobro.

U maloj tavi napravimo kapljicu ulja i poširati luk nekoliko mitova dok ne promijeni boju i postane mekan.

Zatim dodamo kockice šunke i grah i preskačemo sve. Punjenje rezerviramo u posudi.

Tukli smo jaja i mlijeko.

Zagrijemo pećnicu u grill formatu na 190º.

U istoj tavi, koji će i dalje imati potrebno ulje kako se fritaja ne bi zalijepila, ulijemo jaju i mliječnu melasu.

Kad ovo dno blago uvijeno, dodamo nadjev i ravnomjerno ga rasporedimo.

Pustite da se zapali nekoliko minuta, dok se rubovi ne sjednu.

Dakle, mi nosimo tepsija u pećnici da dovrši uvrtanje fritaje.

Izvadimo i uključimo tanjur.

Više informacija o receptu