Juhe od češnjaka ili kastiljska juha, tradicionalna supa, u kojem koristimo stari kruh. To je vrlo utješna i vrlo dobra juha, jelo koje su naše bake radile i slijedi tradiciju u našim domovima, zbog jednostavnosti juhe.
Sa vrlo malo sastojaka možemo pripremiti ovu juhu, s dodirom bijelog luka i paprike, ima sjajan okus, a ako ga popratimo stavljanjem jaja po osobi, vrlo je cjelovito i vrlo toplo jelo, vrlo je dobro.
Juhe od belog luka
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 9-10 kriški kruha od prethodnog dana
- 3 češnja belog luka
- 50 gr. mljevena šunka
- 2 jaja
- 1 kašičica paprike
- Prstohvat ljute paprike
- 1 l. čorba ili voda
- Ulje
- so
Priprema
- Pripremamo sve sastojke. U lonac u kojem ćemo praviti juhu stavimo malo ulja, popržimo kriške kruha i rezerviramo.
- U istu tepsiju s malo više ulja stavit ćemo nasjeckani ili narezani bijeli luk, na laganu vatru, prije nego što poprime boju dodati ćemo sjeckanu šunku, promiješati.
- Maknemo tepsiju s vatre, da ne zagori, stavit ćemo slatku papriku i ljutu papriku, ako želimo, sve dobro promiješamo, stavimo kriške prženog hljeba, tepsiju vratimo na vatru.
- Pokrijte vodom ili juhom i kuhajte oko 15 minuta na umjerenoj vatri, bez jakog ključanja.
- Nakon ovog vremena kušamo sol i ostavljamo je po svom ukusu, dodamo jaja, po jedno za svakog gosta, podignut ćemo vatru i ostaviti dok nam ne postave po volji ili ćemo vidjeti da bijeli bijeli su tamo i trajat će oko 3-4 minute.
- I oni će biti spremni !!!
- Služit ćemo u pojedinačnim tepsijama s jednim jajetom po osobi i za jesti !!!