গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস বা অক্টোপাস এ ফিরা , একটি স্পেনীয় গ্যালিশিয়ান খাবার যা স্পেন জুড়ে সুপরিচিত। রেসিপিটি খুব সহজ, সবচেয়ে জটিল জিনিসটি রান্না করা এবং অক্টোপাসকে সঠিক রান্নার পয়েন্ট দেওয়া।
El আলু দিয়ে গ্যালিশিয়ান অক্টোপাসএটি খুব ভাল এবং কয়েকটি উপাদানের সাথে আপনার দুর্দান্ত ডিশ রয়েছে, এটি স্নিগ্ধ করার জন্য আপনাকে অক্টোপাসের সাথে কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে। যা এখন আমি আপনাকে ব্যাখ্যা।
আলু দিয়ে গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: প্রথম
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- একটি ২-৩ কেজি অক্টোপাস
- 5 আলু
- মিষ্টি বা গরম পেপারিকা
- তেল
- মোটা লবণ
প্রস্তুতি
- যদি আমরা তাজা অক্টোপাসটি কিনে থাকি তবে এটি 48 ঘন্টা স্থির করে রাখা ভাল, আমরা এটি রান্না করার আগের দিন বাইরে নিয়ে যাব এবং এটি ফ্রিজে রেখে শুকানোর জন্য রেখে দেব, এটি তাই যাতে ফাইবারগুলি ভেঙে যায় এবং এইভাবে এটি শক্ত হয়ে ওঠে না।
- আমরা অক্টোপাসটি নিয়ে ট্যাপের নীচে এটি ভালভাবে পরিষ্কার করি। স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হতে সক্ষম হওয়ার জন্য আমরা প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে আগুনে একটি পাত্র রেখেছি, যখন এটি ফুটতে শুরু করে আমরা মাথার সাথে অক্টোপাসটি নিয়ে ফুটন্ত পানিতে নিমজ্জিত করি, এটি এক মিনিটের জন্য ছেড়ে না দিয়ে ছেড়ে দিন এটি তিনবার পর্যন্ত, এটি অক্টোপাসকে ভীতি হিসাবে পরিচিত, এবং এটি পানিতে ছেড়ে দিন, আকারের উপর নির্ভর করে 45 মিনিট বা 60 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন। আমরা ধোয়া আলু তাদের ত্বকের সাথে পাত্রের ভিতরে অক্টোপাস দিয়ে রাখি, যতক্ষণ না সেগুলি রান্না হয়। আপনি যদি এগুলি আলাদাভাবে রান্না করতে না পারেন তবে সেভাবে তারা অক্টোপাসের স্বাদ পাবেন।
- এটি কিনা তা জানার জন্য এটি তাঁবুগুলির ঘন অংশ দ্বারা খোঁচা হবে।
- অক্টোপাস এবং আলুগুলি একবার আসার পরে, আমরা সেগুলি বাইরে নিয়ে যাই এবং তাদের মেজাজকে ছেড়ে দেই।
- আমরা আলু খোসা ছাড়াই, তাদের টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি প্লেটের উপর ভিত্তি হিসাবে রাখি বা সাধারণ জিনিসটি একটি কাঠের প্লেট, আমরা নুন, তেল এবং একটি সামান্য পাপ্রিকা রাখি, তারপরে আমরা একটি ছুরি দিয়ে বা টুকরো টুকরো করে অক্টোপাস কেটে traditionalতিহ্যগত জিনিসটি এটি কাঁচি কাটা হয়, আমরা এটি আলুর উপরে রাখি এবং তেল, পেপ্রিকা এবং লবণ যুক্ত করি।
- এবং প্রস্তুত !!!
- আপনি যদি প্রথম পদক্ষেপটি না করতে চান তবে তারা অক্টোপাস হিমশীতল এবং ইতিমধ্যে রান্না করা বিক্রি করে। তবে বাড়িতে প্রস্তুত এটি আরও ভাল।