কিচেন রেসিপিগুলিতে আমরা এগুলি সহ উইকএন্ডে মিষ্টি করি চকোলেট এবং ক্যারামেল কামড়। আমি জানি যে আপনারা অনেকে গ্রীষ্মে চুলা চালু করতে নারাজ, তবে আপনি একবার ছবিটি দেখে এবং এই মিষ্টির জন্য উপাদানের তালিকাটি পড়লে আমি নিশ্চিত যে আপনার কমপক্ষে অর্ধেক এটি প্রস্তুত করতে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবেন না ।
মাখন, ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট, ক্যারামেল…। এই মিষ্টি একটি বোমা! ক ক্যালোরি বোমা যা দিয়ে আমরা এই সপ্তাহে নিজেকে জড়িত করতে পারি। আদর্শভাবে, পরিবার বা বন্ধুদের এটি চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানান; সুতরাং প্রলোভন ভাগ করা হবে। হালকা খাবার পরে বা কফি দিয়ে নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করুন।
চকোলেট এবং লবণযুক্ত ক্যারামেল কামড়
এই চকোলেট এবং লবণযুক্ত ক্যারামেল কামড় বন্ধু বা পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি আসল প্রলোভন, একটি নিখুঁত মিষ্টি বা জলখাবার।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
পরিবেশন: 18
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
আইসক্রিমের জন্য
- 112 ছ। তারল্য মাখন
- 75 গ্রাম। সাদা চিনি
- 1 ডিমের কুসুম এল
- As চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- 250 গ্রাম। ময়দা
- লবণ একটি চিম্টি
কারামেলের জন্য
- মাখন 6 টেবিল চামচ
- 100 গ্রাম। বাদামী চিনি
- 395 ছ। ঘন দুধ
- লবণ একটি চিম্টি
চকোলেট গণচে জন্য
- 220 গ্রাম চকোলেট চিপ
- 120 মিলি। তরল ক্রিম 35% মিলিগ্রাম
- 1 চা চামচ তাত্ক্ষণিক কফি
সাঁজাতে
- 1 টেবিল চামচ ফ্লেক লবণ
প্রস্তুতি
- আমরা চুলা preheat 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং গ্রিজ একটি 30x22 সেমি ছাঁচে ase মাখন দিয়ে।
- একটি বাটিতে আমরা নরম মাখন রাখি এবং এটি না পাওয়া পর্যন্ত এটি বীট করি ক্রিয়াকলাপযুক্ত ক্রিম সাদা চিনি যুক্ত করুন এবং সংহত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- আমরা কুসুম যোগ করুন ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স এবং আবার বীট, একটি spatula সঙ্গে প্রান্তে লাঠি যে ময়দা বাছাই।
- অবশেষে, আমরা ময়দা একত্রিত, ক্রমবর্ধমান ময়দা তৈরি হওয়া অবধি সামান্যই।
- আমরা ময়দা pourালা ছাঁচ এবং আঙ্গুলের সাহায্যে আমরা টিপুন যাতে এটি পুরো বেসকে সমানভাবে .েকে দেয়।
- 20-25 মিনিট বেক করুন প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত। তারপরে আমরা চুলা থেকে সরান এবং এটি মেজাজ দিন।
- আমরা ক্যারামেল প্রস্তুত। এটি করতে, পাত্রে মাখন এবং ব্রাউন সুগারটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- Iআমরা কনডেন্সড মিল্ককে অন্তর্ভুক্ত করি যখন আমরা মারি এবং মাঝারি-উচ্চ তাপের সাথে এটি সিদ্ধ করতে দেব।
- তারপরে আঁচকে মাঝারি আঁচে কমিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি 8 মিনিট বা ততক্ষণ রান্না হতে দিন 108ºC পৌঁছান যে কোনও সময় নাড়তে না থামিয়ে। মিশ্রণটি গা dark় এবং ঘন হবে।
- সুতরাং, আমরা সামান্য লবণ যোগ করি, উত্তাপ থেকে সরান এবং আমরা ক্যারামেল pourালা ইতিমধ্যে ঠান্ডা আইসক্রিম উপর। ঠান্ডা হতে দিন।
- যখন, আমরা ganach prepare প্রস্তুত চকোলেট এটি করার জন্য, চকোলেট এবং ক্রিমটি সসপ্যানে রাখুন এবং চকোলেট গলে যাওয়া এবং এগুলি একত্রিত হওয়া অবধি বেইন-মেরিতে গরম করুন। তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং ঠান্ডা ক্যারামেলের উপর মিশ্রণটি pourালুন।
- আমরা একটু দিয়ে সাজাই নুন ফ্লেক করুন, চৌকো করে কাটা এবং পরিবেশন করা.