Шоколадовите трюфели са вкусна закуска и идеален за всеки повод. Освен това подготовката е много проста и ви позволява да добавяте различни съставки, за да получите вашата лична версия. Това малко сладко ще бъде идеален спътник на добра чаша кафе или чаша ликьор в добра компания.
Въпреки че това е основна рецепта, имате възможност сменете съставките според вашите нужди. Например, ако трюфелите ще бъдат взети от деца, можете да премахнете алкохола без проблем. В случай, че предпочитате да имат по-мек вкус, можете да промените пропорциите на тъмен шоколад и да добавите млечен шоколад. Що се отнася до декорацията, избрах да представя трюфелите такива, каквито са, без да добавям нищо отгоре, но можете да къпете трюфелите в тъмен шоколад или с шоколадови стърготини.
- 130 гр. Неподсладен тъмен шоколад
- 1 супена лъжица ром (или избрания от вас ликьор)
- 150 г пудра захар
- 80 гр. Несолено масло
- 1 супена лъжица мляко
- 50 гр. Чисто какао на прах
- хартиени капсули
- Първо трябва да поставим тенджера на водната баня, нарязваме черния шоколад и го разтопяваме спокойно.
- Разбъркваме, за да помогнем на шоколада да се разтопи напълно, след като е готов, го махаме от огъня и го оставяме да се затопли.
- Сега добавяме рома и разбъркваме добре.
- В друг съд сложете пудрата захар и маслото и разбийте, докато се получи хомогенно тесто.
- Когато съставките са добре интегрирани, ние добавяме половината от какаото на прах и смесваме отново всички съставки.
- След като разтопеният шоколад се закали, ние го добавяме към предишната смес и разбъркваме добре, като включваме всички съставки.
- Сега покриваме добре контейнера и го прибираме в хладилника, докато тестото напълно се изсипа и може да се манипулира.
- След това просто трябва да оформите малки топки с тестото, оформяйки с пръсти, така че да са подобни на истински трюфели.
- Ако желаете, можете да покриете с какао на прах и да поставите върху отделните капсули.