Днес ви нося тази пълна чиния от зеленчуков рататуй с телешки кюфтета. Традиционна рецепта за употреба, при която можете да използвате всички онези зеленчуци, които имате в килера и не знаете как да използвате. От тази смес от зеленчуци, това вкусно ястие е толкова пълноценно в хранително отношение. Зеленчуковият рататуй е идеалният спътник както за месо, риба, така и за яйца.
По този повод сервирах зеленчуковия рататуй с домашно приготвени телешки кюфтета. Така получаваме много пълноценно ястие, без да е необходимо да добавяте още. По принцип при приготвянето на рататуй излиза много от него, което добавя допълнителна точка към тази гарнитура. Можете да го съхранявате без проблеми дълго време, просто трябва да използвате стъклени съдове и да използвате парна техника, за да го запазите без проблеми. Нека да видим как се приготвя това просто ястие.
- 1 berenjena
- Тиквичка
- 1 червен пипер, XNUMX зелен и XNUMX жълт
- 250 гр. Нарязани гъби
- 200 гр. Доматен сос
- 400 гр. Телешка кайма
- 1 huevo
- Карамфил от чесън 2
- накълцан магданоз
- трохи от хляб
- брашно
- сол
- необработен зехтин
- Първо ще измием всички зеленчуци много добре и ще ги нарежем на малки кубчета, опитвайки се да ги направим с подобен размер.
- Приготвяме незалепващ тиган със струйка зехтин.
- След като е горещо, първо добавяме патладжана и добавяме малко сол. Оставяме да се готви няколко минути на умерен огън, запазваме.
- В същия тиган отново слагаме малко олио и запържваме тиквичките, към които добавяме малко сол. Когато сме готови, запазваме патладжана.
- Сега запържваме чушките заедно, докато омекнат, добавяме малко сол и разбъркваме. След като сме готови, смесваме с останалите зеленчуци.
- След това измийте гъбите добре и запържете в същия тиган, докато омекнат. Смесваме с останалите зеленчуци.
- За да завършите рататуя, добавете доматения сос и разбъркайте добре.
- Сега ще приготвим телешките кюфтета.
- Първо трябва да подправим месото, да го поставим в купа и да сложим суровото яйце, ситно нарязания чесън, магданоз и сол. Разбъркваме добре сместа и добавяме малко галета.
- Оставяме месото да се маринова поне 30 минути.
- За пържене на кюфтетата слагаме малък тиган с много зехтин.
- С помощта на лъжица оформяме кюфтетата, преминаваме през брашно и изтръскваме излишното.
- Пържете няколко минути на умерен огън до златисто кафяво.
- Нека се отцеди върху абсорбираща хартия и това е всичко.