Как минаха коледните тържества? Въпреки че не сте успели да ги отпразнувате, както бихте искали, надявам се, че сте им се насладили. Сега е време, малко по малко, да се върнем към нормалността; също на нашата маса. И този топла салата от карфиол и моркови е отличен вариант за него.
След обилни обяди и вечери, някои от нас оценяват обратно към простотата от ден на ден. Приготвянето на тази рецепта няма да ви отнеме повече от 20 минути и съм сигурен, че ще знаете как да й се насладите. Можете да добавите подправките, които ви харесват най-много и да го облечете със струйка екстра върджин зехтин, ако желаете.
Салатата има основа от пържен лук и черен пипер който служи като допълнение към основните съставки, карфиол и морков. Те се приготвят първо и след това се задушават, така че да придобият приятен златист цвят. Не е задължително, но ми се струва, че по този начин всички вкусове са по-добре интегрирани. Смеете ли да го приготвите? Ако добавите a чаша пържен ориз или тофу, ще постигнете много пълноценно ястие.
- ½ голям карфиол
- Моркови 5
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- Зехтин
- Pimienta
- сол
- Люта червена чушка
- Разделяме цветчетата карфиол и обелете морковите.
- Слагаме и двете неща гответе в тенджера с вода и сол. След 10 минути отстраняваме карфиола и пет минути по-късно или когато морковите са по ваш вкус.
- Докато, задушете лука и чушката, нарязана в тиган с две супени лъжици зехтин за 8 минути.
- След 8 минути добавете цветните цветя и морковът на парчета, подправете и задушете цялото за пет минути.
- След това отстраняваме от огъня, поръсете с лют червен пипер на вкус и разбъркайте.
- По желание поръсете топлата салата от карфиол със струйка зехтин екстра върджин и сервирайте.