Кой може да устои на тази торта? Пробвах го на един рожден ден и нямаше как да не потърся подобен за бъдещи тържества. И това е шоколадова мус торта С шоколадово покритие е с много мека консистенция, интензивен и студен вкус и отива чудесно през лятото.
Нямате нужда от фурна, за да го приготвите и можете пригответе го предния ден, Две предимства за мен. А приготвянето на менюто за празненство за голям брой хора е много трудоемко и винаги е добре да можете да оставите нещо готово предварително, не мислите ли?
Правенето му е много просто; Трябва ви само основа от добре притиснати дамски пръсти и a шоколадов крем за което ще трябва да вземете половин дузина съставки, всички от които се продават във всеки супермаркет. Не искате ли вече да опитате?
Рецептата
- Пандишпанови блатове калинка за основа
- 200гр. млечен или черен шоколад
- 100 гр. захар
- 400 мл. бита сметана
- 3 белтъка
- 6 желатинови листа
- 75гр. от черен шоколад.
- 75 гр. бита сметана
- 15 гр. масло.
- Хидратираме желатина във вода за 10 минути.
- Облицоваме стените на формата (26×18 или еквивалентна) с ацетатна хартия и слагам с хартия за печене.
- след това поставяме сладките върху основата на подвижна форма добре залепени и сплескани, за да има здрава и равна основа. След това запазваме в хладилника.
- за пригответе муса, разбиваме сметаната от едната страна с половината захар. А от другата белтъците с другата половина захар.
- след това разтапяме шоколада Бейн-Мари.
- След като се разтопи го сваляме от огъня и смесваме с желатина отцежда се, докато се разтвори напълно и се интегрира.
- след това, разбъркваме шоколада като белтъците се разбиват с обгръщащи движения, като се внимава шоколадът да не е горещ, а топъл.
- След като приключите, Добавяме и разбитата сметана разбъркайте добре с обгръщащи движения.
- Внимателно нанасяме сместа върху тортената основа, заравняваме повърхността с шпатула и оставяме да изстине понеs 5 часа в хладилник така че да се стяга и уплътнява.
- след това, ние подготвяме покритието. За целта кипваме сметаната в тенджера и я изсипваме върху купа, в която ще сложим начупения шоколад. Добавяме маслото за блясък и мекота и оставяме всичко да се разтопи. Така че да, смесваме.
- Изваждаме тортата от хладилника и разширяваме покритието по цялата повърхност.
- Замразяваме тортата за 24 часа и след това разформовяваме чрез премахване на ацетата.
- Насладихме се на късния студен шоколадов мус.