Знаем, че в момента е твърде лесно да се насладите на крокети, за да се включите в труден процес като този, свързан с приготвянето на някои от тях у дома. Но истината е, че малко предложения се доближават до тези тиквени крокети ще намерите на пазара.
Тези тиквени крокети, толкова типични за това време на годината, имат неустоимо сладко докосване. А пюрето от печена тиква, ключът към тази рецепта, придава на класическия бешамел уникален щрих, който си струва да отделите час за приготвянето му.
Харесвате ли тиква? Тогава трябва да ги опитате. Всичко, което ще трябва да направите, ще бъде печете козата на кубчета и след това продължете, както бихте направили, когато приготвяте други крокети. Но не се притеснявайте, в следващия лист не пропускаме нито една стъпка.
- 650 гр. тиква
- 500 мл. пълномаслено мляко
- 60гр. пшенично брашно + малко допълнително
- 50 g. масло
- ½ лук
- Хляб трохи
- 2 яйца
- сол
- Pimienta
- индийско орехче
- Мек зехтин
- Загряваме фурната при 200 ° C.
- Докато обелваме тиквата и Нарязваме на големи кубчета. Поставяме ги в тава, застлана с хартия за печене, добавяме капка зехтин, сол и черен пипер и разбъркваме добре с ръце, за да се покрият.
- Печете 20-30 минути, докато омекне и стане леко златисто. След това го изваждаме и поставяме върху цедка.
- Натрошаваме месото за да отстраните цялата вода и резерв в цедката.
- след това, нарежете лука и го задушете за 10 минути в тиган на средно слаб огън с разтопено масло и една чаена лъжичка олио.
- След като приключите, добавяме брашното и гответе, като разбърквате непрекъснато, за няколко минути или докато брашното изглежда леко препечено.
- след това малко по малко добавяме млякото загрейте без да спирате да бъркате. Трябва да се получи плътен бешамел без бучки.
- Когато сте близо до постигане на правилната консистенция, добавяме тиквата, сол, черен пипер и индийско орехче. Интегрираме и завършваме готвенето.
- след това, изсипете тестото в контейнер и покриваме с фолио, като залепваме за сместа, за да не стане коричка.
- Оставяме да изстине и след което го прибираме в хладилника за да се оформи, не по-малко от четири часа.
- След време тръгваме вземане на части от тестото, топче се и пасира през галета, разбито яйце и галета.
- За да завърша изпържваме крокетите от тиквата до златисто и хрупкаво.