Вкъщи няма седмица, в която да не приготвим a бобова яхния, сега през есента. И този яхния от бял боб със зеленчуци Той е един от най-простите. Яхния, която може да се хареса и на тези от вас, които спазват вегетарианска или веганска диета.
Ако обичате ястия от бобови растения, не се съмнявам, че това ще ви хареса. Списъкът на съставките е кратък, но яхнията не е лишена от вкус. Има бял боб като основна съставка, но включва и лук, червен пипер, морков и картоф, както можете да видите на изображението.
Бульонът е много гъст, особено ако като мен пасирате малко картофи и моркови заедно с бульона, за да придобие консистенция. Осмелявате ли се да опитате? Това е ястие, което е много успокояващо, когато е горещо и което можете да приготвите за няколко дни, няма да ви омръзне!
Рецептата
- 400гр. бял боб (накиснат предната вечер)
- 1 Cebolla
- 3 големи моркова
- ½ червен пипер
- 2 картофа
- Карамфил от чесън 4
- 1 дафинов лист
- 3 супени лъжици зехтин
- 6 зърна черен пипер
- сол
- Обелваме лука и го разполовяваме. Поставяме половината в уреда за бавно готвене, а другата половина нарязваме.
- след това, отцеждаме боба и ги слагаме в тенджерата с черен пипер и дафиновия лист.
- Покрийте обилно с вода и оставете да заври. Когато заври, отстранете пяната, затворете съда и щом достигне желаното налягане, намалете котлона и Варим около 15-20 минути.
- Междувременно обелваме и нарязваме морковите на филийки, Нарежете червения пипер, а картофите обелете и нарежете на кубчета.
- След това загряваме олиото в тенджера и поширайте лука с щипка сол 5 минути.
- Добавяме черен пипер, моркова и картофите и варете още 10 минути.
- След това добавяме няколко черпака вода за варене на боб Вече са готови и варим 15 минути докато омекнат картофите.
- Така че, преди да добавите боба, натрошаваме няколко парчета картофи и моркова с част от бульона за втасняване.
- веднъж добавете отцедения боб (и още малко бульон, ако сметнем за необходимо), варим 5 минути, за да се смесят всички вкусове и готово!
- Яхнията от бял боб със зеленчуци ни хареса.