تكسينتكسورتاس إنها حلوى تقليدية خلال فصل الشتاء في إقليم الباسك. أيضًا في أجزاء أخرى من جغرافيتنا ، حيث تُعرف بأسماء أخرى: كعك قشر لحم الخنزير ، كعك txantxingorri ... كلهم يجمعون نكهات نموذجية لذبح الخنازير.
txintxorta لديه chicharrón كبطل الرواية. أ عنصر الذبح التي يتم مزجها مع الدقيق والسكر والبيض والزبدة والقرفة ، لعمل كعكة تكتسب بعد خبزها لونًا ذهبيًا جميلًا. قضمة رائعة للاستمتاع بوجبة الإفطار مع بضع قطع من الفاكهة.
Txintxorta ، حلوى شتوية
Txintxorta هو حلو نموذجي للشتاء ، من ذبح الخنازير. المكون الرئيسي هو قشور لحم الخنزير. هل تجرؤ على تجربته؟
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الإفطار
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 جرام دقيق
- 100 جرام. شحم الخنزير المخفف
- البيض 2
- 200 جرام غريفز
- 10 جرام خميرة الخبز
- 150 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- رشة ملح
إعداد
- نحن نخلل الدقيق والخميرة ووضعها على سطح عمل نظيف مكونًا بركانًا.
- نضع في المركز من هذا البركان البيض ، شحم الخنزير ، قشر لحم الخنزير المفروم ، القرفة ورشة ملح. ليس كل قشور لحم الخنزير ، سنحتاج إلى القليل لتزيين الكعكة.
- نحن نعمل المكونات. نعجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة بمنشفة مطبخ و ندعها ترتاح 60 دقيقة لتنمو في مكان دافئ خالي من التيارات الهوائية.
- قبل تشكيل الكعك ، نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- بمجرد أن يرتفع العجين ، نقسم العجين إلى كرات بحجم مماثل و ننتشر بأسطوانة مطحون بالدقيق أو يديك لصنع كعكات بسمك إصبع واحد.
- نضعهم على صينية الفرن، مبطن بورق الزبدة. ضع بقايا قشر لحم الخنزير على السطح ورشها بالسكر.
- اخبز 30 دقيقة أو حتى تبدو ذهبية.
- نترك التخفيف و يرش السكر مرة أخرى قبل التقديم.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 595