نسيج معكرونة بسيطة للغاية تعتمد على الدقيق والبيض والحليب ، وتسمح بألف مزيج من الحلويات والمالحة حيث ندمجها مع مكونات مختلفة.
درجة الصعوبة؛ سهل
وقت التحضير: 15 دقيقة + 30 م وقت طهي
المكونات ل 4 أشخاص:
- 100 غرام من الطحين
- 1/4 لتر حليب
- البيض 2
- قطرة من الزيت
- 20 جرام سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الروم أو البراندي
- 1 رشة ملح
إعداد:
بادئ ذي بدء ، نخفق صفارًا وبيضة كاملة مع السكر والملح والدقيق ، ونضيف الحليب البارد ببطء ، حتى نحصل على كريمة متجانسة وسائبة. التالي سنقوم بترك مساحة تصل إلى نقطة الثلجعندما يتم تجميعها ، فإننا ندمج الخمور بعناية شديدة حتى لا يتم تفكيكها. ونضيفه إلى الكريم. Lo سوف نتركه للراحة لمدة ساعة على الأقل في مكان بارد.
بمجرد صنع العجين ، سنقوم بتسخين المقلاة وباستخدام فرشاة مغموسة قليلاً في الزبدة ، انشر قاع وحواف المقلاة ، وهي الآن جاهزة للاستخدام.
لهذا السبب سنضيف ملعقة من العجين إلى المقلاة وبمساعدة مقبض الساتان ، حركه لجعل العجينة تنتشر فوق القاع وتشكل طبقة رقيقة جدًا ومتساوية. دعها تحمر قليلاً وكرر العمليات ، يجب أن تنشر المقلاة في كل فطيرة جديدة تصنعها. استمر على هذا المنوال حتى تنضج العجينة ، املأها بما تريد وجاهز للأكل.
هذه الفطائر مثالية لملء الشوكولاتة المذابة ، دولسي دي ليتشي ، الفراولة بالكريمة ، مربى أكثر ما تحب ، كريمة المعجنات والموز أو التفاح المحمص ، المدخن بالخس أو الخس ، تشوريزو يتبارى .... نذهب تقريبا ما تريد. في حالتنا نملأها بقليل من اللحم المفروم والبصل. لقد كانت لذيذة.