الوصفة التي نقدمها لك اليوم جيدة جدًا وهي نموذجية جدًا في موسم الربيع والصيف ، خاصة بسبب المدرجات والحانات في جنوب إسبانيا على شكل قبعات: كوكيناس بالثوم والنبيذ.
أولئك الذين يحبون طعم البحر، الرخويات والمحار ، ستجد في هذا الطبق أطعمة شهية خاصة جدًا يمكنك تجربتها في الغداء والعشاء. وإذا كنت تقدمه مع كأس من النبيذ الأبيض ، فهذا أفضل ...
إنها وصفة بسيطة ، سهلة الهضم ، تحتاج فقط إلى 4 أو 5 مكونات ولها سعرات حرارية قليلة. ما اكثر من ذلك يمككنا ان نسأله؟ في العام الماضي ، تركنا لك نفس الوصفة ولكن هذه المرة كانت مع المحار ، وهي أيضًا لذيذة جدًا. إذا كنت تريد نكهة البطلينوس أو تفضلها ، فانتقل إلى هذا صلة.
Coquinas بالثوم والنبيذ
تعد Coquinas مع الثوم والنبيذ وصفات نموذجية من الساحل الأندلسي ، وخاصة من Huelva و Cádiz.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: تاباس
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كغم من كوكيناس
- 180 مل نبيذ أبيض
- 9 فصوص من الثوم
- زيت الزيتون
- البقدونس حسب الرغبة
إعداد
- نأخذ مقلاة ونسكب فيها رذاذ زيت الزيتون الضروري يقلى الثوم وتحمره. يجب تحميرها وعدم نضجها بشكل مفرط ، لأنها إذا لم تكن كذلك ، فسوف تعطي طعامنا طعمًا مرًا.
- عندما ينضج الثوم ، نحن نرمي coquinas، ونأمل أن يفتحوا من تلقاء أنفسهم بمساعدة الحرارة. سيستغرق ذلك تقريبًا 10-15 دقائق.
- عندما تكون مفتوحة ، نسكب 180 مل من نبيذ أبيض ونضيف القليل من البقدونس ليتذوق. نترك النكهات تمتزج ويتبخر الكحول في النبيذ ، في درجة حرارة متوسطة لمدة 5-8 دقائق أخرى.
- ونحينا جانبا. يمكننا الآن تقديم كوكيناس لدينا مع الثوم والنبيذ.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 300