مكرونة مع كرات اللحم في صلصة اللوز يبدو فظاظة ، أليس كذلك؟ الحقيقة هي أنه يمكن تقديمه كطبق واحد ، مصحوبًا بحلوى خفيفة: سلطة فواكه ، موس ... نكهات هذا الطبق رائعة ؛ له رائحة خفيفة من الزعفران ، وهو المسؤول أيضًا عن اللون الأصفر.
إنها وصفة شاقة إلى حد ما ، لكنها شديدة سهل المتابعة. يمكنك عمل طاجن كرات اللحم جيدًا مقدمًا والاحتفاظ به حتى يحين وقت تقديمه مع المعكرونة أو السباغيتي. يفضل عدم إساءة استعمال الصلصة ، لكن لا يقاوم دهن الخبز فيها.
مكرونة مع كرات اللحم بصلصة اللوز
هذه المعكرونة وكرات اللحم في صلصة اللوز مثالية لتقديمها كطبق واحد ، مصحوبة بحلوى خفيفة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها)
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 320 جرام معكرونة
لكرات اللحم
- 500 جرام اللحم المفروم
- ¼ بصل مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- شريحة خبز مبللة باللبن
- بيض 1
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- طحين
- زيت الزيتون
للصلصة
- 100 جرام. لوز مقشر
- شريحة من الخبز الذي لا معنى له
- 2 فصوص من الثوم
- نصف لتر من مرق الدجاج
- رشة زعفران
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- نحضر كرات اللحم نخلط مع اللحم المفروم وباقي المكونات. نقوم بتخزين العجين في فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج العجين من الثلاجة بأيدينا نحن نشكل كرات اللحم.
- نمرر كرات اللحم للدقيق و تقلى في زيت وفير ساخنة في قدر منخفضة (سنستخدمها لاحقًا أيضًا). نحتفظ على ورق ماص بعد القلي.
- لتحضير الصلصة ، نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة (يكفي لتغطية القاع) و نشوي اللوزوالثوم المقشر والخبز المقطّع إلى مكعبات. بعد ذلك ، نسحق أو نهرس كل شيء بكوب مرق.
- يُسكب المزيج في قدر ، باقي الكمية مرق و زعفران. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج على نار خفيفة إلى متوسطة. نضيف كرات اللحم ونطهو حتى تتكاثف الصلصة.
- في حين، نحن نطبخ المعكرونة في الكثير من الماء المالح.
- نقدم المعكرونة مع كرات اللحم والقليل من الصلصة.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 460