المقادير:
1 كوسة متوسطة
300 جرام باستا
100 جرام جبن موزاريلا
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
البيض 3
1/2 بصل
4 cucharadas de aceite de oliva
2 أغصان نعناع
الملح والفلفل
إعداد:
اغسل وجفف وابشر الكوسة على مبشرة حفرة كبيرة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. اقلي الكوسة مع البصل في مقلاة مع الزيت لمدة 4-5 دقائق على نار عالية. في قدر مع الكثير من الماء المملح ، اطهي المعكرونة حتى تنضج. بينما في وعاء يخفق البيض مع الجبن المبشور والفلفل والملح.
انقلي المعكرونة المصفاة إلى مقلاة ، أضيفي البيض ومكعبات الموتزاريلا والنعناع المفروم. اقليها حتى تنضج البيضة